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Côtes du Jura Chardonnay L'Ephémère Les Granges Paquenesses 2016

  • White fruit
  • Gastronomic wine
  • Color: White
  • Organics
  • Natural
  • 13% 
  • 0.75L
  • Intensity
  • Crisp

A l’origine, le jus de ce côtes-du-jura était destiné au crémant du domaine. Mais il était si beau que sa vinificatrice a choisit d’en faire un vin tranquille remarquable de sapidité. A savourer dès aujourd’hui. More info

  • Quantity: 1 Bottle
  • Level: 1 into-neck
  • Label: 1 good appearance
  • Origin: Private individual
  • Recoverable VAT: No
  • Country/Region: Jura
  • Appellation/Wine: Côtes du Jura
  • Producer/Owner: Les Granges Paquenesses
  • More information....

Côtes du Jura Chardonnay L'Ephémère Les Granges Paquenesses serve at a temperature of 12°C. It will pair perfectly with the following dishes: Ceviche de daurade, Velouté de chou-fleur au saumon, Rillettes d'oie.

Lot presentation
Côtes du Jura Chardonnay L'Ephémère Les Granges Paquenesses

The wine

Loreline Laborde est la vigneronne qui gère seule, et d’une main de maître bien sûr, son domaine jurassien baptisé Les Granges Paquenesses. Au sein de ses 3,5 hectares de vignes cultivées selon des principes biologiques, elle propose cette cuvée qui s’avère être un côtes-du-jura vinifié à partir de chardonnay. Baptisé L’Ephémère, il a été réalisé dans la même optique que sa culture. A savoir, naturellement. Ainsi, seules les levures indigènes ont particip2 au déclenchement de la fermentation.
Pour la petite histoire, cette cuvée était normalement destiné au crémant du domaine. Mais le jus était si beau que la vinificatrice a choisi d’en faire un vin tranquille. Une chose est sûre, cette dernière en était bien avisée. Le vin séduit en effet par ses arômes de poire juteuse, de noix fraîche et de fleurs lanches. La bouche témoigne d’une oxydation ménagée très appréciable et d’une finale saline sapide. Voici donc un vin qui s’apprécie dès aujourd’hui pour la pureté et le naturel de son fruit.

Detailed characteristics

  • Quantity: 1 Bottle
  • Level: 1 into-neck
  • Label: 1 good appearance
  • Origin: Private individual
  • Type of cellar: Classic underground cellar
  • Recoverable VAT: No
  • Original Wooden Case / Original Case: No
  • French customs seal: yes
  • Alcohol percentage: 13 %
  • Country/Region: Jura
  • Appellation/Wine: Côtes du Jura
  • Producer/Owner: Les Granges Paquenesses
  • Vintage: 2016
  • Color: White
  • Service temperature: 12°
  • Viticulture: Organics and natural 
  • Size (in ha): 3
  • Intensity: Crisp
  • Dominant aroma: White fruit
  • Tasting occasion: Gastronomic wine
  • Grape variety: 100% Chardonnay
Côtes du Jura Chardonnay L'Ephémère Les Granges Paquenesses
Côtes du Jura Chardonnay L'Ephémère Les Granges Paquenesses

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Côtes du Jura Chardonnay L'Ephémère Les Granges Paquenesses 2016

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