Auction

Côtes du Jura Les Dévoilés Jean-François Ganevat (Domaine) (no reserve) 2012

     
  • Candied fruit
  •  
  • Gastronomic wine
  • Color:White
  • Biodynamics
  • 13.20% 
  • 1.5L
  • Intensity
  • Voluptuous

Ce beau chardonnay nous dévoile une palette aromatique vive et gourmande. A savourer avec des mets fins comme un poisson blanc. More info

  • Quantity: 2 Bottles
  • Level: 2 into-neck
  • Label: 2 wax capsule
  • Country/Region: Jura
  • Appellation/Wine: Côtes du Jura
  • Producer/Owner: Jean-François Ganevat (Domaine)
  • More information....

Côtes du Jura Les Dévoilés Jean-François Ganevat (Domaine) serve at a temperature of 10°C. It will pair perfectly with the following dishes: Dos de Cabllaud au chorizo, Tommette de Got, Waterzooï de poissons.

Lot presentation
Côtes du Jura Les Dévoilés Jean-François Ganevat (Domaine)

Cuvée presentation

Formé à bonne école dans un domaine prestigieux de Chassagne-Montrachet et aujourd'hui installé dans son Jura natal depuis plus de vingt ans, Jean-François Ganevat est reconnu comme le chef de file des vignerons de cette région la plus à l'est du vignoble français. Ce vigneron se veut le moins interventionniste possible. A la vigne, les principes de la biodynamie sont appliqués avec soin et précision, tandis qu'au chai, le temps est laissé aux levures indigènes de faire leur travail consciencieusement.
Ce 100% chardonnay nous montre une robe jaune citron plutôt foncée, avec de beaux reflets dorés. Sa palette aromatique expressive dévoile des arômes gourmands de fruits confits, de miel et de figue mais aussi la vivacité des agrumes. En bouche, ce vin se montre onctueux et délicat, soutenu par une belle tension et une légère trame minérale bien intégrée. La finale longue et juteuse favorise les notes de fruits à coque grillés (noix notamment).

Information about domain Ganevat (domaine)

Former head winemaker of Jean-Marc Morey in Chassagne-Montrachet, Jean-François Gavenat has become one of the most talented winemakers in the Jura since he took over his family domain in 1998. His vineyard spans 13 hectares and includes many different grape varieties. Gavenat has a natural and biodynamic approach (without certification) and produces some single vineyard wines (the domain boasts 50 different cuvées). The vines are relatively old and meticulously cared for. The yields are low and the vinifcations gentle. Some of the reds are matured in amphorae are of a very high quality ; Gavenat has recently got involved in negociant activity. This domain has played an important part in increasing the popularity of wines from the Jura. Production is small and the wines are prized by wine lovers all over.

Detailed characteristics

  • Quantity: 2 Bottles
  • Level: 2 into-neck
  • Label: 2 wax capsule
  • Origin: Private individual
  • Type of cellar: Classic underground cellar
  • Recoverable VAT: No
  • Original Wooden Case / Original Case: No
  • French customs seal: yes
  • Alcohol percentage: 13.20 %
  • Country/Region: Jura
  • Appellation/Wine: Côtes du Jura
  • Producer/Owner: Jean-François Ganevat (Domaine)
  • Vintage: 2012
  • Color: White
  • Service temperature: 10°
  • Viticulture: Biodynamics 
  • Size (in ha): 4
  • Volume: 40000
  • Intensity: Voluptuous
  • Dominant aroma: Candied fruit
  • Tasting occasion: Gastronomic wine
  • Grape variety: 100% Chardonnay

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Côtes du Jura Les Dévoilés Jean-François Ganevat (Domaine) (no reserve) 2012

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