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Arbois Pupillin Ploussard En Aspis Adeline Houillon & Renaud Bruyère 2018

  • Red fruit
  • Gastronomic wine
  • Icon wine
  • Color:Red
  • Natural
  • 12% 
  • 0.75L
  • Intensity
  • Voluptuous

Un monocépage de ploussard nature réalisé par deux stars du Jura.  More info

  • Quantity: 1 Bottle
  • Level: 1 into-neck
  • Label: 1 wax capsule
  • Country/Region: Jura
  • Appellation/Wine: Arbois Pupillin
  • Producer/Owner: Adeline Houillon & Renaud Bruyère
  • More information....

Arbois Pupillin Ploussard En Aspis Adeline Houillon & Renaud Bruyère serve at a temperature of 16°C. It will pair perfectly with the following dishes: Assiette de charcuterie, Bœuf bourguignon, Poulet rôti.

Lot presentation
Arbois Pupillin Ploussard En Aspis Adeline Houillon & Renaud Bruyère

Cuvée presentation

Cette cuvée est un monocépage de ploussard jurassien en AOC Arbois-Pupillin. Adeline Houillon et Renaud Bruyère confectionnent ce vin à partir de leur 1,7 hectare de vigne dans cette appellation. Avec une exposition sud-ouest, les vignes prospèrent à 410 mètres d'altitude. La culture est biologique et basée sur des principes biodynamiques. Le terroir est argileux et les vendanges sont manuelles.
La vinification est peu interventionniste. L'égrappage se fait au crible. Après une macération semi-carbonique, la cuvaison dure 30 jours. La fermentation est déclenchée grâce aux levures indigènes. L'élevage dure en cuve inox. Ce vin rouge est vinifié et mis en bouteille sans aucun ajout de soufre. Il n'est pas clarifié ni filtré non plus.
C'est une cuvée pure, gourmande et énergique, pleine de fruits rouges. Cette cuvée est le reflet de la qualité des vins du domaine. Servez-la à 16°C environ. Gardez ce vin entre 5 à 10 ans. Pour l'accord mets-vin pensez à concocter pour aller avec la dégustation de cette cuvée un rôti de porc, une tarte au comté ou un simple mont d'or.

Information about domain Renaud Bruyère & Adeline Houillon

Adeline Houillon and Renaud Bruyère created their domain in 2011 with 75 hundred square metres of vines close to Arbois. The vineyard has since expanded and now spans 5 hectares. They grow local varieties such as Savagnin, Trousseau and Chardonnay following biodynamic principles and vinify them as naturally as possible. They strive to find the perfect balance between terroir, vintage and grape variety.

Detailed characteristics

  • Quantity: 1 Bottle
  • Level: 1 into-neck
  • Label: 1 wax capsule
  • Origin: Private individual
  • Type of cellar: Classic underground cellar
  • Recoverable VAT: No
  • Original Wooden Case / Original Case: No
  • French customs seal: yes
  • Alcohol percentage: 12 %
  • Country/Region: Jura
  • Appellation/Wine: Arbois Pupillin
  • Producer/Owner: Adeline Houillon & Renaud Bruyère
  • Vintage: 2018
  • Color: Red
  • Service temperature: 16°
  • Viticulture: Natural 
  • Size (in ha): 5
  • Intensity: Voluptuous
  • Dominant aroma: Red fruit
  • Tasting occasion: Gastronomic wine
  • Grape variety: 100% Poulsard
Arbois Pupillin Ploussard En Aspis Adeline Houillon & Renaud Bruyère
Arbois Pupillin Ploussard En Aspis Adeline Houillon & Renaud Bruyère

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