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Nuits Saint-Georges Philippe Pacalet 2008

  • Floral
  • Gastronomic wine
  • Wine for the adventurous
  • Color: White
  • Natural
  • 13.50% 
  • 0.75L
  • Intensity
  • Classic

Un nuits-saint-georges issu à 100% de pinot blanc, en réalité pinot noir ayant muté dans les années 30 ! More info

  • Quantity: 1 Bottle
  • Level: 1 3cm
  • Label: 1 good appearance
  • Origin: Private individual
  • Recoverable VAT: No
  • Country/Region: Burgundy
  • Appellation/Wine: Nuits Saint-Georges
  • Producer/Owner: Philippe Pacalet
  • More information....

Nuits Saint-Georges Philippe Pacalet serve at a temperature of 12°C. It will pair perfectly with the following dishes: Petit salé aux lentilles, Quiche lorraine, Agneau à la crème.

  • Vintage score: 15/20
  • Lot presentation
    Nuits Saint-Georges Philippe Pacalet

    The wine

    Plantées sur un sol argilo-calcaire, les vignes âgées de 25 ans bénéficient d’une culture durable, soucieuse de l’environnement. Le sol est froid avec l’argile en surface et la roche calcaire en dessous. La parcelle est exposée sud-est. Les rendements sont limités (35 hectolitres à l’hectare). La particularité de ce vin est que c’est un monocépage de pinot blanc ! Très peu de vignerons en Nuits-Saint-Georges peuvent se targuer d’une telle curiosité. Ce pinot blanc est en réalité un rare cépage, une mutation de pinot noir découvert dans les années 30 par Henri Gouges.
    Le pressurage se fait en raisins entiers avec un débourbage léger. La fermentation alcoolique et malolactique ont lieu en foudre. L’élevage sur lies dure 12 mois sans soufre, en réduction (sans soutirage ni remuage).
    A la dégustation, c’est un vin charnu, minéral, avec une finale saline. Des arômes fruités et floraux se révèlent. Il vieillit très bien, gagnant en complexité et en finesse.

    Information about domain Philippe Pacalet

    Enologist and nephew of Marcel Lapierre, Philippe Pacalet has been producing top-quality wines since 2001. The key to the success of his négociant business is his desire to best express the terroir, his meticulous vinifications, non-interventionist methods and his discerning use of minimal doses of sulphur. His extremely natural wines have stunning balance and for the most part, excellent aging potential.

    Detailed characteristics

    • Quantity: 1 Bottle
    • Level: 1 3cm
    • Label: 1 good appearance
    • Origin: Private individual
    • Type of cellar: Classic underground cellar
    • Recoverable VAT: No
    • Original Wooden Case / Original Case: No
    • French customs seal: no
    • Alcohol percentage: 13.50 %
    • Country/Region: Burgundy
    • Appellation/Wine: Nuits Saint-Georges
    • Producer/Owner: Philippe Pacalet
    • Vintage: 2008
    • Color: White
    • Service temperature: 12°
    • Viticulture: Natural 
    • Size (in ha): 15
    • Intensity: Classic
    • Dominant aroma: Floral
    • Tasting occasion: Gastronomic wine
    • Grape variety: Pinot blanc
    Nuits Saint-Georges Philippe Pacalet
    Nuits Saint-Georges Philippe Pacalet

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    iDealwine price estimate
    Nuits Saint-Georges Philippe Pacalet 2008

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