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L’aligoté du domaine Marc Morey est issu du vignoble familial situé à Chassagne-Montrachet, dans la Côte de Beaune. Ce domaine couvre environ neuf hectares et est renommé pour son expertise en viticulture et vinification. Les vignes, âgées de 35 ans, poussent sur des sols argileux, peu calcaires, offrant un terroir idéal pour le cépage aligoté. Les vendanges sont effectuées manuellement pour garantir une sélection rigoureuse des grappes. La vinification commence par un pressurage délicat des raisins, suivi d'une fermentation en cuves inox régulées en température. L'élevage se poursuit également en cuves inox, avec soutirage dès la fin de la fermentation malolactique, collage et filtration. Le jus est mis en bouteilles environ six mois après la vendange. <br> Au nez, ce nectar se distingue par beaucoup de fraîcheur et des notes de fruits acidulés. En bouche, il est élégant et rafraîchissant, avec une acidité marquée et une belle longueur. Les saveurs de fruits frais et de zestes d'agrumes rendent cet élixir particulièrement agréable à déguster seul ou en accompagnement de fruits de mer et de plats légers.

Bourgogne Aligoté Marc Morey

Avant le phylloxera (1871), le vignoble de Chassagne-Montrachet ne produisait que des vins rouges, à l'exception de quelques arpents et du célèbre Montrachet, classé, lui, à part. A l'heure actuelle, c'est environ la moitié du vignoble qui est plantée en Chardonnay et produit de grands vins blancs.  A la dégustation, le Chassagne-Montrachet blanc présente une robe légèrement dorée avec un nez assez intense de fleurs, de croissant chaud ou de brioche et de citron confit, évoluant au vieillissement vers des nuances de noisettes grillées et d'épices. La saveur est franche, alliant la fraîcheur et le caractère, la sève et la finesse. La persistance longue laisse le palais sur des notes florales et de pain d'épice.

Chassagne-Montrachet 1er Cru

Ce chassagne-montrachet premier cru Morgeot est issu du domaine Marc Morey et Fils, l'un des plus réguliers de Chassagne-Montrachet. Ce 100% pinot noir est haut en couleur avec une magnifique robe vive aux reflets violacés. Le bouquet est composé de griotte, de cerise, de fraise des bois, de groseille, de framboise ainsi que de notes animales et épicées.<br> En bouche, la texture est délicieuse avec des tannins pouvant être légèrement austères dans leur jeunesse, mais qui à maturité laisseront place à une structure équilibrée et passionnante. Gardez donc ce vin quelques années dans votre cave. Servez-le à 16°C, accompagné d'un bœuf bourguignon, d'un cœur de veau ou d'un petit salé aux lentilles.

Chassagne-Montrachet 1er Cru Morgeot Marc Morey

Wine for sale: Marc-Morey

Bourgogne Aligoté Marc Morey

Chassagne-Montrachet 1er Cru En Virondot Marc Morey & Fils

Chassagne-Montrachet 1er Cru Morgeot Marc Morey

Chassagne-Montrachet 1er Cru Morgeot Marc Morey