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Texture soyeuse, finesse, amplitude, charpente les commentaires ne manquent pas pour décrire cet élégant nectar aux savoureux arômes de cerise, framboise, réglisse, vanille ou violette, qui s'enrichit de nuances épicées avec l'âge. S'ils s'ouvrent très lentement, les vins du Clos de Tart promettent jusqu'à 25 ans de garde.

Clos de Tart Grand Cru Mommessin

Fondé en 1141 par les religieuses de l’Abbaye de Tart, le Clos des Tart n’a connu que quatre propriétaires durant sa longue histoire. Les religieuses d’abord, puis la famille Marey Monge de 1791 à 1932, avant un rachat par la famille Mommessin qui le revend en 2017 à François Pinault. Pendant cette longue période, les Mommessin ont produit en sus du grand cru un marc de bourgogne, eau de vie distillée à partir du marc de raisins issus du Clos du Tart. La distillation est effectuée à l’aide d’un alambic en cuivre, avant la fin du mois de mars suivant l’année de la vendange, puis le distillat est élevé au moins deux ans en fûts ou foudre de chêne. Le résultat est une eau de vie qui titre à 40% à la robe jaune ambrée, au nez d’épices, de fruits et de caramel. La bouche, douce et grasse fait preuve d’un bel équilibre. A déguster en digestif ou en cocktail.

Clos de Tart Marc de Bourgogne Mommessin

La Forge de Tart est issue des plus jeunes vignes du domaine, ce qui le rend plus souple et moins concentré que le Clos de Tart. Le vin est élevé en pièces (fûts de chêne neufs de 228 litres), durant environ 18 mois. Au nez, cette cuvée exprime des arômes de fruits rouges (cerise, framboise), des notes florales (violette, rose) et de réglisse. La bouche montre de la puissance et de la rondeur à la fois, de l'élégance et une longue finale. Ce vin est parfait pour accompagner des viandes rouges et gibiers ou des fromages corsés.

Morey Saint-Denis 1er Cru La Forge de Tart Mommessin

Wine for sale: Mommessin

Clos de Tart Grand Cru Mommessin

Clos de Tart Marc de Bourgogne Mommessin

Morey Saint-Denis 1er Cru La Forge de Tart Mommessin

Morey Saint-Denis 1er Cru La Forge de Tart Mommessin

Morey Saint-Denis 1er Cru La Forge de Tart Mommessin