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Un pinot noir enivrant et velouté, emblématique des grands vins rouges de la côte de Beaune. Il se distingue par sa finesse et son opulence à travers une rondeur remarquable. Weitere Informationen
Cette cuvée trouve son équilibre sur les pentes, parfois douces, parfois plus fermes, de la Côte de Beaune, à environ 300 mètres d’altitude, près du village de Savigny-Lès-Beaune. Elle tire ses qualités du cône alluvial du Rhône et de la montagne de Corton. D’un côté, le coteau fait face au levant sur des terrains calcaires à nuances sableuses. En descendant, le calcaire brun-rouge devient plus argileux et caillouteux, donnant à ce pinot noir toute sa rondeur et sa persistance.
Avec sa robe pourpre aux reflets grenat, ce vin présente une intensité aromatique et une élégance qui témoignent de la finesse du pinot noir des grands vins de la côte de Beaune. Son bouquet, porté sur des petits fruits rouges, est complété par des arômes épicés et boisés. Le corps, discrètement tannique et étoffé, préserve son fruit. La rondeur et le volume, l’équilibre et la puissance en de justes proportions évoquent souvent les griottes et la violette, le tout avec une belle élégance.
Avec son volume et sa puissance tout en rondeur, ce breuvage se mariera à merveille avec des pièces de bœuf ou un foie gras poêlé.
Savigny-lès-Beaune La Maison Romane Trinktemperatur 16°C. Passt perfekt zu folgenden Gerichten: Bouillon de volaille, Pâté de Pâques berrichon, Fondue bourguignonne à la viande de boeuf.
Cette cuvée trouve son équilibre sur les pentes, parfois douces, parfois plus fermes, de la Côte de Beaune, à environ 300 mètres d’altitude, près du village de Savigny-Lès-Beaune. Elle tire ses qualités du cône alluvial du Rhône et de la montagne de Corton. D’un côté, le coteau fait face au levant sur des terrains calcaires à nuances sableuses. En descendant, le calcaire brun-rouge devient plus argileux et caillouteux, donnant à ce pinot noir toute sa rondeur et sa persistance.
Avec sa robe pourpre aux reflets grenat, ce vin présente une intensité aromatique et une élégance qui témoignent de la finesse du pinot noir des grands vins de la côte de Beaune. Son bouquet, porté sur des petits fruits rouges, est complété par des arômes épicés et boisés. Le corps, discrètement tannique et étoffé, préserve son fruit. La rondeur et le volume, l’équilibre et la puissance en de justes proportions évoquent souvent les griottes et la violette, le tout avec une belle élégance.
Avec son volume et sa puissance tout en rondeur, ce breuvage se mariera à merveille avec des pièces de bœuf ou un foie gras poêlé.
Aus Liebe zum Pinot Noir verließ Oronce de Beler 2004 Paris, um sich in Vosne-Romanée niederzulassen und eine Winzerausbildung in der Region Beaune und anschließend in den Weingütern des Burgunds abzuschließen. Zunächst gründete er ein Pflugunternehmen mit Pferden. Nachdem er die Bekanntschaft einiger Winzer gemacht hatte, kaufte er Trauben, um seine eigenen Reben zu züchten. So entstand das Unternehmen Maison Romane.
Die Trauben werden unter Berücksichtigung des Nährbodens und der Rebstöcke angebaut und sorgfältig ausgewählt. Oronce de Beler arbeitet eng mit seinen Dienstleistern zusammen: seine beiden Pferde, Prosper und Quarto, helfen ihm bei der Arbeit im Weinberg. Im Keller wird nicht viel Aufwand betrieben: Vinifiziert werden die Trauben im Ganzen, die Pigeage findet nur in der Endphase statt und der Anteil an Schwefel ist minimal. Die Weine reifen 12 Monate lang in Eichenfässern, werden weder geschönt noch gefiltert, die Abfüllung in Flaschen erfolgt von Hand.
Dieser Rebell, der auch korsische Schweine, Kühe und Hühner züchtet und Gerste anbaut, um die Schweine zu füttern und Bier zu brauen, bietet rund ein Dutzend Weine mit Appellation an, die in sehr kleinen Mengen hergestellt werden.
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