Festpreis

Côte de Nuits-Villages AMI (Willy Roulendes et Paul Perarnau) 2020

  • rote Früchte
  • gastronomischer Wein
  • aufgehender Stern
  • Farbe: Rot
  • Biologischer Anbau
  • 13% 
  • 0.75L
  • Intensität
  • seidig

Domaine à suivre de près, AMI signe, selon des méthodes bio, un vin à la fois soyeux et généreusement fruité.  Weitere Informationen

Le domaine AMI est définitivement une des propriétés à suivre de près en ce moment. Situé non-loin de Beaune, il est géré d’une main de maître par un duo formé par une solide amitié entre Paul Perarnau et Willy Roulendes. L’un est un ancien importateur qui a travaillé chez Hauvette (Provence) et Bruno Paillard (Champagne) quand l’autre a suivi un BTS viti-oeno et a fait ses classes au sein du très select domaine de Montille pour se perfectionner en matière de biodynamie avant de diriger le clos du Moulin aux Moines (Côte de Beaune).
Ensemble, ils signent donc ce côte-de-nuits rouge réalisé à partir de pinot noir qui, âgé d’une quarantaine d’années environ, a été cultivé avec soin selon des principes bio au sein du vignoble de Comblanchien, réputé pour ses sols pétris d’argile, de calcaire et de marnes.
En cave, le raisin a fait l’objet d’une fermentation avec les grappes entières dans de grands fûts de chêne. Les levures indigènes ont enclenché la fermentation alcoolique.
La dégustation nous dévoile un vin parfumé riche en notes de fruits noirs et de prune. La bouche est soyeuse et savoureuse.

Côte de Nuits-Villages AMI (Willy Roulendes et Paul Perarnau) Trinktemperatur 15°C. Passt perfekt zu folgenden Gerichten: Côte de veau parmentière, Involtini, Filets mignons aux morilles.

Präsentation
Côte de Nuits-Villages AMI (Willy Roulendes et Paul Perarnau)

Der Wein

Le domaine AMI est définitivement une des propriétés à suivre de près en ce moment. Situé non-loin de Beaune, il est géré d’une main de maître par un duo formé par une solide amitié entre Paul Perarnau et Willy Roulendes. L’un est un ancien importateur qui a travaillé chez Hauvette (Provence) et Bruno Paillard (Champagne) quand l’autre a suivi un BTS viti-oeno et a fait ses classes au sein du très select domaine de Montille pour se perfectionner en matière de biodynamie avant de diriger le clos du Moulin aux Moines (Côte de Beaune).
Ensemble, ils signent donc ce côte-de-nuits rouge réalisé à partir de pinot noir qui, âgé d’une quarantaine d’années environ, a été cultivé avec soin selon des principes bio au sein du vignoble de Comblanchien, réputé pour ses sols pétris d’argile, de calcaire et de marnes.
En cave, le raisin a fait l’objet d’une fermentation avec les grappes entières dans de grands fûts de chêne. Les levures indigènes ont enclenché la fermentation alcoolique.
La dégustation nous dévoile un vin parfumé riche en notes de fruits noirs et de prune. La bouche est soyeuse et savoureuse.

Detaillierte Eigenschaften

  • Menge: 1 Flasche
  • Füllstand: 1 Normal
  • Etikett: 1 normal
  • Herkunft: Handel
  • Mehrwertsteuer erstattungsfähig: Ja
  • Holzkiste/Originalverpackung: Nein
  • Französisches Zoll-Siegel: ja
  • Alkohol in Prozent: 13 %
  • Region: Burgund
  • Appellation/Wein: Côte de Nuits-Villages
  • Eigentümer: AMI (Willy Roulendes et Paul Perarnau)
  • Jahrgang: 2020
  • Farbe: Rot
  • Trinktemperatur: 15°
  • Anbaumethode: Biologischer Anbau 
  • Intensität des Weins: seidig
  • Dominante Aromen des Weins: rote Früchte
  • Anlass: gastronomischer Wein
  • Rebsorten: Pinot noir
Côte de Nuits-Villages AMI (Willy Roulendes et Paul Perarnau)
Côte de Nuits-Villages AMI (Willy Roulendes et Paul Perarnau)

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