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Un pinot noir gourmand et intense, reflétant le caractère des vieilles vignes de l’appellation Beaune. Weitere Informationen
Le domaine Clarisse de Suremain est niché au cœur du paysage viticole bourguignon, le long des plus belles appellations de la région. Clarisse, ancienne pianiste professionnelle, cultive avec passion ses quelques hectares de vignes de gamay, pinot noir et aligoté. Elle complète sa production par de l’achat de raisins ou de jus auprès de vignerons qu’elle déguste. Consciente des enjeux environnementaux actuels et dans un souci de protection de la biodiversité, elle met un point d'honneur à ce que chaque étape d’élaboration des vins soit accomplie dans le plus grand respect des sols. Chaque parcelle reçoit ainsi un soin unique, en fonction de ses besoins, afin de laisser la personnalité de chacune s’exprimer.
Après des vinifications peu interventionnistes, ce 100% pinot noir dévoile une subtile robe rouge intense promettant un bouquet parfumé. Le nez est marqué par de délicats arômes de fruits rouges mûrs tels que la framboise et la cerise. La bouche confirme les arômes gourmands du nez et amène vers une finale longue et savoureuse.
Beaune Vieilles Vignes Clarisse de Suremain Trinktemperatur 13°C. Passt perfekt zu folgenden Gerichten: Chapon farci aux cèpes, Coq au vin rouge, Crêpes salées au jambon.
Le domaine Clarisse de Suremain est niché au cœur du paysage viticole bourguignon, le long des plus belles appellations de la région. Clarisse, ancienne pianiste professionnelle, cultive avec passion ses quelques hectares de vignes de gamay, pinot noir et aligoté. Elle complète sa production par de l’achat de raisins ou de jus auprès de vignerons qu’elle déguste. Consciente des enjeux environnementaux actuels et dans un souci de protection de la biodiversité, elle met un point d'honneur à ce que chaque étape d’élaboration des vins soit accomplie dans le plus grand respect des sols. Chaque parcelle reçoit ainsi un soin unique, en fonction de ses besoins, afin de laisser la personnalité de chacune s’exprimer.
Après des vinifications peu interventionnistes, ce 100% pinot noir dévoile une subtile robe rouge intense promettant un bouquet parfumé. Le nez est marqué par de délicats arômes de fruits rouges mûrs tels que la framboise et la cerise. La bouche confirme les arômes gourmands du nez et amène vers une finale longue et savoureuse.
Clarisse, eine ehemalige professionelle Pianistin, kehrte nach dem Abschluss ihres Managementstudiums an einer Handelshochschule in ihre Heimatregion Burgund zurück. Dort bewirtschaftet sie mit großer Sorgfalt eine Weinfläche von über einem Hektar, bepflanzt mit Pinot Noir und Chardonnay in den unteren Hängen von Pommard sowie Aligoté in den unteren Hängen von Volnay. Die Winzerin erkundet kontinuierlich neue Terroirs, vor allem in Chablis, wodurch die Domaine Jahr für Jahr wächst. Der Weinbau ist eine bedeutende treibende Kraft in Burgund, die die Region durch die leidenschaftliche Hingabe und das starke Engagement der Winzer bereichert und belebt. Die Domaine wird biologisch und biodynamisch bewirtschaftet und verzichtet sowohl im Weinberg als auch im Keller vollständig auf den Einsatz chemischer Zusatzstoffe. Clarisse hat diese natürliche und harmonische Herangehensweise von David Didon übernommen, einem bedeutenden Akteur im Château de Puligny, der ihr mit Leidenschaft alle Geheimnisse und Vorteile dieser Art des Weinbaus vermittelt hat. Der Weinberg verkörpert somit perfekt den emblematischen Charakter der Weine aus dem Burgund.
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