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Un superbe pernand-vergelesses vinifié par Clarisse de Suremain, l’un des nouveaux visages du paysage viticole bourguignon. Weitere Informationen
Huitième cépage le plus planté au monde, le chardonnay est issu du croisement entre le pinot noir et le gouais blanc et représente la moitié du vignoble bourguignon. Ayant la capacité de s’adapter parfaitement à chaque terroir, le chardonnay révèle des vins tout à fait différents d’une appellation à une autre. Il exprime à la perfection les nuances de chaque région.
Au chai, les vinifications sont accomplies de manière peu interventionniste par Clarisse de Suremain.
A la dégustation, la robe dorée et brillante dévoile un nez aérien, marqué par des arômes explosifs de fruits exotiques. En bouche, un mariage parfait se crée entre les subtiles notes boisées et les touches de beurre amenant vers une finale délicieusement longue et séduisante. Ce pernand-vergelesses accompagnera à merveille des plats gastronomiques comme une caille rôtie à la crème et aux champignons, un homard grillé au beurre blanc ou bien une sole meunière. Une étoile montante !
Pernand-Vergelesses Clarisse De Suremain Trinktemperatur 13°C. Passt perfekt zu folgenden Gerichten: Caille rôtie en cocotte, Homard bouilli, Soles grillées.
Huitième cépage le plus planté au monde, le chardonnay est issu du croisement entre le pinot noir et le gouais blanc et représente la moitié du vignoble bourguignon. Ayant la capacité de s’adapter parfaitement à chaque terroir, le chardonnay révèle des vins tout à fait différents d’une appellation à une autre. Il exprime à la perfection les nuances de chaque région.
Au chai, les vinifications sont accomplies de manière peu interventionniste par Clarisse de Suremain.
A la dégustation, la robe dorée et brillante dévoile un nez aérien, marqué par des arômes explosifs de fruits exotiques. En bouche, un mariage parfait se crée entre les subtiles notes boisées et les touches de beurre amenant vers une finale délicieusement longue et séduisante. Ce pernand-vergelesses accompagnera à merveille des plats gastronomiques comme une caille rôtie à la crème et aux champignons, un homard grillé au beurre blanc ou bien une sole meunière. Une étoile montante !
Clarisse, eine ehemalige professionelle Pianistin, kehrte nach dem Abschluss ihres Managementstudiums an einer Handelshochschule in ihre Heimatregion Burgund zurück. Dort bewirtschaftet sie mit großer Sorgfalt eine Weinfläche von über einem Hektar, bepflanzt mit Pinot Noir und Chardonnay in den unteren Hängen von Pommard sowie Aligoté in den unteren Hängen von Volnay. Die Winzerin erkundet kontinuierlich neue Terroirs, vor allem in Chablis, wodurch die Domaine Jahr für Jahr wächst. Der Weinbau ist eine bedeutende treibende Kraft in Burgund, die die Region durch die leidenschaftliche Hingabe und das starke Engagement der Winzer bereichert und belebt. Die Domaine wird biologisch und biodynamisch bewirtschaftet und verzichtet sowohl im Weinberg als auch im Keller vollständig auf den Einsatz chemischer Zusatzstoffe. Clarisse hat diese natürliche und harmonische Herangehensweise von David Didon übernommen, einem bedeutenden Akteur im Château de Puligny, der ihr mit Leidenschaft alle Geheimnisse und Vorteile dieser Art des Weinbaus vermittelt hat. Der Weinberg verkörpert somit perfekt den emblematischen Charakter der Weine aus dem Burgund.
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