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Un vin rouge expressif, d’une finesse et d’une complexité remarquables tout en étant doté d’une belle longueur. Weitere Informationen
Appellation régionale du vignoble bourguignon depuis 1961, les Hautes-Côtes de Beaune s’étendent sur près de 16 communes de la Côte d’Or et 13 communes de la Côte de Beaune, en Saône-et-Loire. Les vieilles vignes de pinot noir sont issues de sols composés d'argile et de calcaire, cultivés avec soin, rigueur et précision de manière à laisser s’exprimer toutes les subtilités du terroir. Une fois récoltés, les raisins font l’objet de vinifications traditionnelles et peu interventionnistes avec des élevages particulièrement soignés.
La robe vermeil est sublimée par un nez époustouflant, à travers lequel se libèrent des parfums de violette, de cerise fraîche et de myrtille accompagnés de subtiles notes de coriandre. En bouche, la matière ample dévoile avec générosité des arômes de fruits noirs. C’est un pinot noir parfaitement équilibré amenant vers une finale longue et délicate. C’est une cuvée à déguster dans sa jeunesse, mais également après quelques belles années de garde.
Hautes Côtes de Beaune La Couleuvraire Pierre Boisson (Domaine) Trinktemperatur 15°C. Passt perfekt zu folgenden Gerichten: Aiguillettes de poulet, Boudin blanc aux pommes, Bouillon de poulet.
Appellation régionale du vignoble bourguignon depuis 1961, les Hautes-Côtes de Beaune s’étendent sur près de 16 communes de la Côte d’Or et 13 communes de la Côte de Beaune, en Saône-et-Loire. Les vieilles vignes de pinot noir sont issues de sols composés d'argile et de calcaire, cultivés avec soin, rigueur et précision de manière à laisser s’exprimer toutes les subtilités du terroir. Une fois récoltés, les raisins font l’objet de vinifications traditionnelles et peu interventionnistes avec des élevages particulièrement soignés.
La robe vermeil est sublimée par un nez époustouflant, à travers lequel se libèrent des parfums de violette, de cerise fraîche et de myrtille accompagnés de subtiles notes de coriandre. En bouche, la matière ample dévoile avec générosité des arômes de fruits noirs. C’est un pinot noir parfaitement équilibré amenant vers une finale longue et délicate. C’est une cuvée à déguster dans sa jeunesse, mais également après quelques belles années de garde.
Pierre Boisson ist der Sohn des renommierten Bernard Boisson (Domaine Boisson-Vadot). Er und seine Schwester Anne übernehmen allmählich das Familienweingut. Zudem produzieren sie auch Weine unter ihrem eigenen Namen. Ganz gleich, ob wir hier von der Domaine Boisson-Vadot oder Pierre Boisson sprechen, die Weiß- und Rotweine sind absolut erstklassig. Die Domaine Pierre Boisson befindet sich in der Region Meursault und erstreckt sich über eine Gesamtfläche von 3,5 Hektar. Die Rebflächen werden „traditionell“ ohne chemischen Dünger und mittels Umpflügens des Bodens bestellt. Die Weine reifen lange in Fässern mit geringem Anteil an neuem Holz, das Aufrühren des Hefesatzes erfolgt schonend und die Weine werden nicht gefiltert. Pierre Boisson bevorzugt eine lange Reifung in alten Fässern, um den Wein nicht zu stark zu beeinflussen. Die Meursaults heben sich durch ihre Intensität und ihr großes Reifepotenzial von den anderen Weinen ab. Die Preise sind nach wie vor angemessen und machen dieses Weingut zu einer der besten Adressen an der Côte de Beaune.
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