Festpreis

Saint-Aubin 1er Cru Dents de Chien Armand Heitz 2019

  • mineralisch
  • gastronomischer Wein
  • Farbe: Weiß
  • 13.50% 
  • 0.75L
  • Intensität
  • frisch, lebhaft

Ce climat d’altitude aux sols très pauvres donne naissance à un vin délicat et d’une grande finesse.  Weitere Informationen

Au sommet de la colline de Montrachet, se situe le climat des Murgers des dents de Chiens, qui surplombe les grands crus. Les murgers, ce sont ces petits murs de pierres sèches que construisaient les vignerons avec les cailloux qu’ils retiraient de leurs parcelles. Exposé au sud et à l’est, ce climat bénéficie d’un terroir riche en cailloux, avec de faibles teneurs d’argile, créant des vins minéraux et très purs. Le domaine y cultive une parcelle en agriculture régénérative, inspirée de la permaculture. Les chardonnays sont vendangés à la main en petites caisses, pressés directement, débourbés et entonnés en fûts de chêne en milieu de fermentation alcoolique. L’élevage se poursuit plusieurs mois. La combinaison de l’altitude et de la pauvreté du terroir crée un vin délicat, d’une grande finesse, au nez qui conjugue fleurs blanches et notes d’agrumes. La bouche, bien tendue, affiche une belle matière, puis s’allonge en une finale légèrement épicée.

Saint-Aubin 1er Cru Dents de Chien Armand Heitz Trinktemperatur 10°C. Passt perfekt zu folgenden Gerichten: Cuisses de grenouilles en persillade, Dinde aux morilles, Gratin de cardons.

Präsentation
Saint-Aubin 1er Cru Dents de Chien Armand Heitz

Der Wein

Au sommet de la colline de Montrachet, se situe le climat des Murgers des dents de Chiens, qui surplombe les grands crus. Les murgers, ce sont ces petits murs de pierres sèches que construisaient les vignerons avec les cailloux qu’ils retiraient de leurs parcelles. Exposé au sud et à l’est, ce climat bénéficie d’un terroir riche en cailloux, avec de faibles teneurs d’argile, créant des vins minéraux et très purs. Le domaine y cultive une parcelle en agriculture régénérative, inspirée de la permaculture. Les chardonnays sont vendangés à la main en petites caisses, pressés directement, débourbés et entonnés en fûts de chêne en milieu de fermentation alcoolique. L’élevage se poursuit plusieurs mois. La combinaison de l’altitude et de la pauvreté du terroir crée un vin délicat, d’une grande finesse, au nez qui conjugue fleurs blanches et notes d’agrumes. La bouche, bien tendue, affiche une belle matière, puis s’allonge en une finale légèrement épicée.

Das Weingut Heitz-Lochardet

Armand Heitz stammt aus einer Familie von Weingutseigentümern und Négociants an der Côte de Beaune. Nach seinem Abschluss als Önologe beschloss er 2012, den Familienbetrieb zu übernehmen und den eigenen Anbau wiederzubeleben. Heute bewirtschaftet er 20 Hektar zwischen der Côte de Beaune und Juliénas, wo er auch einige Hektar auf dem Weingut Combe Vineuse verwaltet. Als leidenschaftlicher Agrarwissenschaftler und Landwirt beschloss Armand, sich mit der Agrarökologie und der regenerativen Landwirtschaft zu befassen, um Maßnahmen zu ergreifen, die den Schutz der Rebstöcke und die Qualität der Produktion gewährleisten. Lesen Sie den Blogbeitrag über die Domaine Heitz-Lochardet

Detaillierte Eigenschaften

  • Menge: 1 Flasche
  • Füllstand: 1 Normal
  • Etikett: 1 normal
  • Herkunft: Weingut
  • Mehrwertsteuer erstattungsfähig: Ja
  • Holzkiste/Originalverpackung: Nein
  • Französisches Zoll-Siegel: nein
  • Alkohol in Prozent: 13.50 %
  • Region: Burgund
  • Appellation/Wein: Saint-Aubin
  • Klassifizierung: 1er Cru
  • Eigentümer: Armand Heitz
  • Jahrgang: 2019
  • Farbe: Weiß
  • Trinktemperatur: 10°
  • Anbaumethode: Nachhaltige Landwirtschaft 
  • Intensität des Weins: frisch, lebhaft
  • Dominante Aromen des Weins: mineralisch
  • Anlass: gastronomischer Wein
  • Rebsorten: Chardonnay
Saint-Aubin 1er Cru Dents de Chien Armand Heitz
Saint-Aubin 1er Cru Dents de Chien Armand Heitz

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