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Le savoir-faire du domaine Pierre Boisson est une nouvelle fois à l’oeuvre pour élaborer cette cuvée explosive de fraîcheur et d’agrumes. Weitere Informationen
Niché au cœur de Meursault, les vignes de chardonnay ont la particularité de retranscrire avec finesse et authenticité toutes les facettes de ce fabuleux terroir. Dans les vignes comme au chai, le travail reflète ce que l’on appelle communément le bon sens paysan. Les vignes de chardonnay proviennent de la parcelle Au Poirier Chanin, cultivée avec soin et précision de manière à permettre à chaque pied de puiser dans les sols tous les nutriments nécessaires à leur bon développement. Les raisins récoltés sont vinifiés de manière traditionnelle et font l’objet de longs élevages ponctués de légers bâtonnages. Pour finir, la cuvée est mise en bouteilles sans filtration.
La robe habillée de reflets dorés abrite un bouquet subtilement marqué par des parfums d’agrumes. La bouche d’une grande profondeur dévoile un parfait équilibre entre les arômes citronnés et une belle minéralité, amenant vers une finale d’une longueur à couper le souffle. C’est une cuvée qui peut se garder en cave une dizaine d’années.
Mâcon-Village Au Poirier Chanin Pierre Boisson Trinktemperatur 12°C. Passt perfekt zu folgenden Gerichten: Cailles grillées, Fricassée de poulet à la sauge, Pâtes à la carbonara.
Niché au cœur de Meursault, les vignes de chardonnay ont la particularité de retranscrire avec finesse et authenticité toutes les facettes de ce fabuleux terroir. Dans les vignes comme au chai, le travail reflète ce que l’on appelle communément le bon sens paysan. Les vignes de chardonnay proviennent de la parcelle Au Poirier Chanin, cultivée avec soin et précision de manière à permettre à chaque pied de puiser dans les sols tous les nutriments nécessaires à leur bon développement. Les raisins récoltés sont vinifiés de manière traditionnelle et font l’objet de longs élevages ponctués de légers bâtonnages. Pour finir, la cuvée est mise en bouteilles sans filtration.
La robe habillée de reflets dorés abrite un bouquet subtilement marqué par des parfums d’agrumes. La bouche d’une grande profondeur dévoile un parfait équilibre entre les arômes citronnés et une belle minéralité, amenant vers une finale d’une longueur à couper le souffle. C’est une cuvée qui peut se garder en cave une dizaine d’années.
Pierre Boisson ist der Sohn des renommierten Bernard Boisson (Domaine Boisson-Vadot). Er und seine Schwester Anne übernehmen allmählich das Familienweingut. Zudem produzieren sie auch Weine unter ihrem eigenen Namen. Ganz gleich, ob wir hier von der Domaine Boisson-Vadot oder Pierre Boisson sprechen, die Weiß- und Rotweine sind absolut erstklassig. Die Domaine Pierre Boisson befindet sich in der Region Meursault und erstreckt sich über eine Gesamtfläche von 3,5 Hektar. Die Rebflächen werden „traditionell“ ohne chemischen Dünger und mittels Umpflügens des Bodens bestellt. Die Weine reifen lange in Fässern mit geringem Anteil an neuem Holz, das Aufrühren des Hefesatzes erfolgt schonend und die Weine werden nicht gefiltert. Pierre Boisson bevorzugt eine lange Reifung in alten Fässern, um den Wein nicht zu stark zu beeinflussen. Die Meursaults heben sich durch ihre Intensität und ihr großes Reifepotenzial von den anderen Weinen ab. Die Preise sind nach wie vor angemessen und machen dieses Weingut zu einer der besten Adressen an der Côte de Beaune.
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