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Un superbe équilibre se joue ici entre la minéralité du terroir, la fraîcheur du fruit et la générosité de l'élevage. Un vin de gastronomie signé par une maison de négoce bourguignonne haute-couture gérée d'une main de maître par Jean-Marie Guffens lui-même. Weitere Informationen
C’est un négoce pointu mené par un trio de génie qui est à l’origine de ce pouilly-fuissé baptisé Terre de Pierres. A sa tête, celui que l’on appelle « orfèvre du chardonnay », Jean-Marie Guffens, accompagné de sa femme Main et de Julien Desplans. Ensemble, ils signent des vins mâconnais de haute-volée qui réussissent à allier la minéralité et la verticalité du terroir à la générosité du fruit et la complexité aromatique et gustative engendrée par la vinification. Pour ce faire, les baies ont été cultivées avec soin au sein d’un terroir composé de calcaire riche en roches. En cave, les vinifications minutieuses se concluent par un élevage dans des contenants en bois dont la proportion de bois neuf est minime. La dégustation nous dévoile donc un vin blanc doté d’une robe jaune teintée de reflets couleur or. De celle-ci s’échappent des notes de fruits blancs et de coing complétées de touches de beurre, de boulange et d’amande fraîche. La texture est suave, légèrement onctueuse sur le milieu de la langue, mais animée par une immense minéralité persistante.
Pouilly-Fuissé Terres de Pierres Verget Trinktemperatur 12°C. Passt perfekt zu folgenden Gerichten: Sole meunière, Champignons farcis au fromage de chèvre, Rôti de veau Orloff.
C’est un négoce pointu mené par un trio de génie qui est à l’origine de ce pouilly-fuissé baptisé Terre de Pierres. A sa tête, celui que l’on appelle « orfèvre du chardonnay », Jean-Marie Guffens, accompagné de sa femme Main et de Julien Desplans. Ensemble, ils signent des vins mâconnais de haute-volée qui réussissent à allier la minéralité et la verticalité du terroir à la générosité du fruit et la complexité aromatique et gustative engendrée par la vinification. Pour ce faire, les baies ont été cultivées avec soin au sein d’un terroir composé de calcaire riche en roches. En cave, les vinifications minutieuses se concluent par un élevage dans des contenants en bois dont la proportion de bois neuf est minime. La dégustation nous dévoile donc un vin blanc doté d’une robe jaune teintée de reflets couleur or. De celle-ci s’échappent des notes de fruits blancs et de coing complétées de touches de beurre, de boulange et d’amande fraîche. La texture est suave, légèrement onctueuse sur le milieu de la langue, mais animée par une immense minéralité persistante.
Verget wird von dem genialen Winzer Jean-Marie Guffens verwaltet, dessen Weine sich als die besten des Mâconnais etabliert haben. Unter dieser Marke, die er im Jahr 1990 in Sologny gründete, vermarktet er Weine vieler Appellationen, vom Chablis bis zum Mâconnais, mit dem Ziel, die Besonderheiten und Nuancen eines jeden Terroirs zur Geltung zu bringen. Jean-Marie Guffens-Heynen ist eine feste Größe im Burgund und ein wahrer Meister in der Produktion von Chardonnay. Seine Weine aus den Regionen Mâconnais und Luberon haben sich aufgrund ihres sehr reinen, gehaltvollen und zugleich präzisen Profils einen guten Ruf erworben.
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