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Un puligny-montrachet frais et délicat, à l’aromatique riche et complexe, qui séduira les palais amateurs de grands chardonnays. Weitere Informationen
Vincent Girardin est installé au cœur de Meursault, célèbre appellation de la Côte de Beaune, d’où il vinifie tous les magnifiques climats dont il dispose. Son domaine est très recherché par les amateurs du monde entier pour la qualité et la régularité des vins produits. Ce puligny-montrachet, issu de terroirs variés de l’appellation, est vinifié en fûts de chêne français puis élevé dans les mêmes contenants. Les fûts de plusieurs vins sont préférés au bois neuf, afin de préserver la fraicheur du fruit durant l’élevage qui dure 14 mois sur lies fines. A noter que la mise en bouteille suit le calendrier lunaire. Il en résulte un vin tendu à l’aromatique riche et complexe de fruits frais, et de fleurs blanches. Les marqueurs secondaires de noisette et de beurre apportent finesse et élégance, tandis que la minéralité en finale fait dérouler l’allonge. Un grand vin qui évoluera après quelques années sur des notes de miel de fleur.
Puligny-Montrachet Vieilles Vignes Vincent Girardin (Domaine) Trinktemperatur 12°C. Passt perfekt zu folgenden Gerichten: Poulet rôti aux girolles, Tataki de thon rouge, Perdreau en cocotte .
Vincent Girardin est installé au cœur de Meursault, célèbre appellation de la Côte de Beaune, d’où il vinifie tous les magnifiques climats dont il dispose. Son domaine est très recherché par les amateurs du monde entier pour la qualité et la régularité des vins produits. Ce puligny-montrachet, issu de terroirs variés de l’appellation, est vinifié en fûts de chêne français puis élevé dans les mêmes contenants. Les fûts de plusieurs vins sont préférés au bois neuf, afin de préserver la fraicheur du fruit durant l’élevage qui dure 14 mois sur lies fines. A noter que la mise en bouteille suit le calendrier lunaire. Il en résulte un vin tendu à l’aromatique riche et complexe de fruits frais, et de fleurs blanches. Les marqueurs secondaires de noisette et de beurre apportent finesse et élégance, tandis que la minéralité en finale fait dérouler l’allonge. Un grand vin qui évoluera après quelques années sur des notes de miel de fleur.
Vincent Girardin stammt aus einer Familie, die seit dem 17. Jahrhundert Rebflächen kultiviert. Die Entstehungsgeschichte der Domaine Vincent Girardin geht jedoch auf das Jahr 1980 zurück, als Vincent Girardin die zwei Hektar Rebfläche von seinen Eltern übernahm, um eigene Weine zu produzieren. Nach einigen Jahren wurde die Domaine Vincent Girardin zu einer anerkannten Adresse im Burgund und startete ab dem Jahr 1992 ihre Handelsaktivitäten. Im Jahr 2012 wurde Vincent Girardin an die Compagnie des Vins d'Autrefois mit Jean Pierre Nié als Vorsitzendem verkauft. Das Technikteam unter der Leitung von Eric Germain aus Murisal ist jedoch unverändert geblieben.
Heute konzentriert sich das Haus darauf, aus biologisch-dynamischen Rebsorten Spitzenweine zu produzieren. Dabei sind eine ganze Reihe an Vorschriften zu beachten: keine Unkrautvernichtungsmittel oder Schädlingsbekämpfungsmittel, kein tiefes Pflügen des Weinbergs, Einsatz von Naturdünger aus Landwirtschaftsbetrieben des Burgund, Hochspaliere, Handlese. Die Weine und Climats übertreffen sich gegenseitig: Bâtard-Montrachet, Bienvenues Bâtard-Montrachet, Corton Charlemagne, Chambertin, Clos de Vougeot Grand Cru, aber auch Côte Chalonnaise Rully 1er Cru "Les Cloux" oder Pouilly Fuissé Vieilles Vignes im Maconnais. Die Weinauswahl ist ebenso anspruchsvoll wie das Qualitätsniveau. Die Rotweine haben eine weiche, fruchtige und elegante Note, während die Weißweine fein, klar, ölig und zugleich spritzig sind.
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