Festpreis

Viré-Clessé Retour à la Terre Domaine Guillemot-Michel 2022

  • gelbe Früchte
  • gastronomischer Wein
  • Farbe: Weiß
  • Biodynamisch und Naturwein
  • Natur
  • 13% 
  • 0.75L
  • Intensität
  • geschmeidig

Une culture en biodynamie, une vinification en amphore pour un chardonnay digeste et parfumé.  Weitere Informationen

Lancée en 2017, Retour à la Terre est née d’une sélection de raisins issus d’une poche d’argile de la parcelle Champs Ronds. S’étendant sur 2,5 hectares, cette parcelle située à Quintaine bénéficie d’une exposition à l’est, et d’un terroir argilo-calcaire, reposant sur un sous-sol de calcaire du jurassique. Les chardonnays, d’une soixantaine d'années cultivés en biodynamie depuis plus de trente ans sont greffés sur des portes greffes peu vigoureux, offrant de faibles rendements de petites baies dorées. Vendangés à la main, les raisins sont pressés en douceur puis les jus vinifiés en jarre de terre cuite de 800 litres, où la fermentation se déroule uniquement grâce aux levures indigènes. L’élevage se poursuit sur les lies jusqu’à l’été suivant les récoltes.
Retour à la terre présente une robe dorée limpide, un bouquet parfumé de fruits jaunes et exotiques, rafraîchi par des notes de tilleul et de verveine. La bouche déploie une matière riche mais équilibrée, où percent des arômes d’agrumes confits, avant une finale sapide. Un vin frais et digeste, qui pourra s’apprécier dès sa jeunesse.

Viré-Clessé Retour à la Terre Domaine Guillemot-Michel Trinktemperatur 10°C. Passt perfekt zu folgenden Gerichten: Blanquette de cabillaud, Lasagnes au chèvre et aux épinards, Filets mignons de porc laqués.

Präsentation
Viré-Clessé Retour à la Terre Domaine Guillemot-Michel

Der Wein

Lancée en 2017, Retour à la Terre est née d’une sélection de raisins issus d’une poche d’argile de la parcelle Champs Ronds. S’étendant sur 2,5 hectares, cette parcelle située à Quintaine bénéficie d’une exposition à l’est, et d’un terroir argilo-calcaire, reposant sur un sous-sol de calcaire du jurassique. Les chardonnays, d’une soixantaine d'années cultivés en biodynamie depuis plus de trente ans sont greffés sur des portes greffes peu vigoureux, offrant de faibles rendements de petites baies dorées. Vendangés à la main, les raisins sont pressés en douceur puis les jus vinifiés en jarre de terre cuite de 800 litres, où la fermentation se déroule uniquement grâce aux levures indigènes. L’élevage se poursuit sur les lies jusqu’à l’été suivant les récoltes.
Retour à la terre présente une robe dorée limpide, un bouquet parfumé de fruits jaunes et exotiques, rafraîchi par des notes de tilleul et de verveine. La bouche déploie une matière riche mais équilibrée, où percent des arômes d’agrumes confits, avant une finale sapide. Un vin frais et digeste, qui pourra s’apprécier dès sa jeunesse.

Detaillierte Eigenschaften

  • Menge: 1 Flasche
  • Füllstand: 1 Normal
  • Etikett: 1 normal
  • Herkunft: Weingut
  • Mehrwertsteuer erstattungsfähig: Ja
  • Holzkiste/Originalverpackung: Nein
  • Französisches Zoll-Siegel: ja
  • Alkohol in Prozent: 13 %
  • Region: Burgund
  • Appellation/Wein: Viré-Clessé
  • Eigentümer: Domaine Guillemot-Michel
  • Jahrgang: 2022
  • Farbe: Weiß
  • Trinktemperatur: 10°
  • Anbaumethode: Biodynamisch und Naturwein 
  • Fläche: 6.5
  • Produktion: 40000
  • Intensität des Weins: geschmeidig
  • Dominante Aromen des Weins: gelbe Früchte
  • Anlass: gastronomischer Wein
  • Rebsorten: Chardonnay
Viré-Clessé Retour à la Terre Domaine Guillemot-Michel
Viré-Clessé Retour à la Terre Domaine Guillemot-Michel

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