Festpreis

Saint-Joseph Chemin Faisant La Ferme des Sept Lunes 2021

  • schwarze Früchte
  • gastronomischer Wein
  • Farbe: Rot
  • Biodynamisch und Naturwein
  • Natur
  • 13% 
  • 0.75L
  • Intensität
  • seidig

Ein schöner biodynamischer und natürlicher Saint-Joseph, der mit seiner subtilen Komplexität in seinen ersten zehn Jahren verkostet werden sollte. Weitere Informationen

Chemin Faisant. Dies ist ein schöner Syrah der Appellation Saint-Joseph, signiert von einer diskreten Domaine die ihre Rebsorte nach biodynamischen Grundsätzen anbaut und so natürlich wie möglich vinifiziert. So werden die natürlichen Hefen bewahrt, damit sich das Terroir ausdrücken kann. Die Gärungen sind langsam und die Extraktionen wenig intensiv. Schließlich erfolgt die Vinifikation ohne Schwefelzusätze.
Bei der Verkostung offenbart sich ein Syrah mit einem feinen Bukett und Noten von süßen Gewürzen, Pfeffer, Rauch und Tabak. Auch der Gaumen ist subtil und komplex, strukturiert durch geschmeidige Tannine und eine schöne Länge. Dieser Wein passt gut zu Grillgerichten oder zu kräftigem Gemüse wie gefülltem Kürbis. Genießen Sie diesen Wein innerhalb von 5 bis 10 Jahren nach seinem Jahrgang.

Saint-Joseph Chemin Faisant La Ferme des Sept Lunes Trinktemperatur 15°C. Passt perfekt zu folgenden Gerichten: Moliterno à la truffe, Potimarron farci et gratiné, Magret de canard et poêlée de champignons.

  • Notizen zum Jahrgang: 17/20
  • Präsentation
    Saint-Joseph Chemin Faisant La Ferme des Sept Lunes

    Der Wein

    Chemin Faisant. Dies ist ein schöner Syrah der Appellation Saint-Joseph, signiert von einer diskreten Domaine die ihre Rebsorte nach biodynamischen Grundsätzen anbaut und so natürlich wie möglich vinifiziert. So werden die natürlichen Hefen bewahrt, damit sich das Terroir ausdrücken kann. Die Gärungen sind langsam und die Extraktionen wenig intensiv. Schließlich erfolgt die Vinifikation ohne Schwefelzusätze.
    Bei der Verkostung offenbart sich ein Syrah mit einem feinen Bukett und Noten von süßen Gewürzen, Pfeffer, Rauch und Tabak. Auch der Gaumen ist subtil und komplex, strukturiert durch geschmeidige Tannine und eine schöne Länge. Dieser Wein passt gut zu Grillgerichten oder zu kräftigem Gemüse wie gefülltem Kürbis. Genießen Sie diesen Wein innerhalb von 5 bis 10 Jahren nach seinem Jahrgang.

    Das Weingut La Ferme des 7 Lunes

    Die Ferme des 7 Lunes ist ein Familienbetrieb, der von Jean Delobre geführt wird. Früher wurde auf diesem Weingut vorrangig Mischkultur betrieben und die erzeugten Weine waren als Tafelweine gedacht. Der Charakterkopf hat die örtliche Genossenschaft verlassen und stellt eigene Weine aus biodynamischem Anbau her. Die Bio-Zertifizierung erfolgte bereits 1997 aber er vinifiziert erst seit 2001 selbst. In Keller und Weinberg verfolgt er eine ganz bestimmte Philosophie. An erster Stelle steht für ihn der Schutz der Trauben. Die natürlichen Hefen bleiben erhalten, es wird täglich umgepumpt und die Extraktion ist sanft, um die Zartheit der Beeren zu wahren. Die Mazeration dauert drei Wochen und die Gärung erfolgt in offenen Betontanks. Der Winzer arbeitet sehr vorsichtig und sorgfältig. Die Weine sind wirklich ein Erlebnis für Weinliebhaber und Genießer.

    Detaillierte Eigenschaften

    • Menge: 1 Flasche
    • Füllstand: 1 Normal
    • Etikett: 1 normal
    • Herkunft: Weingut
    • Mehrwertsteuer erstattungsfähig: Ja
    • Holzkiste/Originalverpackung: Nein
    • Französisches Zoll-Siegel: ja
    • Alkohol in Prozent: 13 %
    • Region: Rhone-Tal
    • Appellation/Wein: Saint-Joseph
    • Eigentümer: La Ferme des Sept Lunes
    • Jahrgang: 2021
    • Farbe: Rot
    • Trinktemperatur: 15°
    • Anbaumethode: Biodynamisch und Naturwein 
    • Fläche: 5
    • Intensität des Weins: seidig
    • Dominante Aromen des Weins: schwarze Früchte
    • Anlass: gastronomischer Wein
    • Rebsorten: 100% Syrah
    Saint-Joseph Chemin Faisant La Ferme des Sept Lunes
    Saint-Joseph Chemin Faisant La Ferme des Sept Lunes

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