Festpreis

Saint-Joseph Halo sur le Baudet La Ferme des Sept Lunes 2018

  • schwarze Früchte
  • gastronomischer Wein
  • Farbe: Rot
  • Biodynamisch und Naturwein
  • Natur
  • 15% 
  • 1.5L
  • Intensität
  • klassisch

Un nez de framboise et de mûre relevé d’épices, une texture soyeuse pour ce saint-joseph nature.  Weitere Informationen

Travaillant en bio depuis la fin des années 1990, Jean Delobre cultive aujourd’hui ses dix hectares en biodynamie. C’est bien sur le cas des syrahs de cette cuvée, nées sur les sols granitiques de l’appellation Saint-Joseph. Vendangées à la main, les baies sont égrappées à 67%, avant une macération de trois semaines en cuves béton ponctuée de remontage puis de pigeage au pied. L’élevage se poursuit en barriques de 228 litres de quatre ou cinq ans pendant douze mois. Le vin est embouteillé sans collage ni filtration et avec pas, ou très peu, de soufre.
D’un abord discret dans un premier temps, le vin révèle à l’aération un nez porté par des notes de mûre, de cassis et de framboise, relevées d’une touche d’épices. Des notes de sous-bois complètent la palette puis laissent place à une bouche fruitée, sous-tendue par une belle minéralité. Des tannins soyeux apportent de la structure à un ensemble qui s’allonge en une finale mentholée.

Saint-Joseph Halo sur le Baudet La Ferme des Sept Lunes Trinktemperatur 15°C. Passt perfekt zu folgenden Gerichten: Pastilla de pigeon, Côtes de veau parmentières, Agneau Biryani.

  • Notizen zum Jahrgang: 17/20
  • Präsentation
    Saint-Joseph Halo sur le Baudet La Ferme des Sept Lunes

    Der Wein

    Travaillant en bio depuis la fin des années 1990, Jean Delobre cultive aujourd’hui ses dix hectares en biodynamie. C’est bien sur le cas des syrahs de cette cuvée, nées sur les sols granitiques de l’appellation Saint-Joseph. Vendangées à la main, les baies sont égrappées à 67%, avant une macération de trois semaines en cuves béton ponctuée de remontage puis de pigeage au pied. L’élevage se poursuit en barriques de 228 litres de quatre ou cinq ans pendant douze mois. Le vin est embouteillé sans collage ni filtration et avec pas, ou très peu, de soufre.
    D’un abord discret dans un premier temps, le vin révèle à l’aération un nez porté par des notes de mûre, de cassis et de framboise, relevées d’une touche d’épices. Des notes de sous-bois complètent la palette puis laissent place à une bouche fruitée, sous-tendue par une belle minéralité. Des tannins soyeux apportent de la structure à un ensemble qui s’allonge en une finale mentholée.

    Das Weingut La Ferme des 7 Lunes

    Die Ferme des 7 Lunes ist ein Familienbetrieb, der von Jean Delobre geführt wird. Früher wurde auf diesem Weingut vorrangig Mischkultur betrieben und die erzeugten Weine waren als Tafelweine gedacht. Der Charakterkopf hat die örtliche Genossenschaft verlassen und stellt eigene Weine aus biodynamischem Anbau her. Die Bio-Zertifizierung erfolgte bereits 1997 aber er vinifiziert erst seit 2001 selbst. In Keller und Weinberg verfolgt er eine ganz bestimmte Philosophie. An erster Stelle steht für ihn der Schutz der Trauben. Die natürlichen Hefen bleiben erhalten, es wird täglich umgepumpt und die Extraktion ist sanft, um die Zartheit der Beeren zu wahren. Die Mazeration dauert drei Wochen und die Gärung erfolgt in offenen Betontanks. Der Winzer arbeitet sehr vorsichtig und sorgfältig. Die Weine sind wirklich ein Erlebnis für Weinliebhaber und Genießer.

    Detaillierte Eigenschaften

    • Menge: 1 Magnum
    • Füllstand: 1 Normal
    • Etikett: 1 normal
    • Herkunft: Weingut
    • Mehrwertsteuer erstattungsfähig: Ja
    • Holzkiste/Originalverpackung: Nein
    • Französisches Zoll-Siegel: ja
    • Alkohol in Prozent: 15 %
    • Region: Rhone-Tal
    • Appellation/Wein: Saint-Joseph
    • Eigentümer: La Ferme des Sept Lunes
    • Jahrgang: 2018
    • Farbe: Rot
    • Trinktemperatur: 15°
    • Anbaumethode: Biodynamisch und Naturwein 
    • Fläche: 10
    • Intensität des Weins: klassisch
    • Dominante Aromen des Weins: schwarze Früchte
    • Anlass: gastronomischer Wein
    • Rebsorten: Syrah
    Saint-Joseph Halo sur le Baudet La Ferme des Sept Lunes
    Saint-Joseph Halo sur le Baudet La Ferme des Sept Lunes

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