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Un superbe vin naturel forgé par un vigneron discret mais ô combien talentueux. Une minéralité fine, une floralité exquise et une grande gourmandise caractérisent ce vin. Weitere Informationen
Ce vin, assemblé de 50% de roussanne et de 50% de marsanne, est issu de vignes situées sur le sol granitique de l’appellation Saint-Joseph. Les raisins sont travaillés selon les méthodes de la biodynamie. Une fois en cuverie, ils subissent une presse directe et la fermentation est permise par la seule action des levures indigènes. L’élevage est opéré sous-bois, dans des fûts vieux de plusieurs vins.
Cette cuvée de saint-joseph blanc est une superbe cuvée de vin blanc floral, élégant et minéral. Nous apprécions la bouche à la trame minérale et serrée. C’est un vin frais au fruit exquis.
Vous pouvez aisément l’aérer avant la dégustation, et nous vous conseillons de l’ouvrir aux environs de 10 degrés, aux côtés de rillettes de poissons blancs ou de saumon cru en sushi. En termes de garde, n’hésitez pas à attendre jusqu’à une dizaine d’années, pour saisir la complexité de ce nectar de la vallée du Rhône.
Saint-Joseph De Deux Choses Lune La Ferme des Sept Lunes Trinktemperatur 10°C. Passt perfekt zu folgenden Gerichten: Rillettes de poissons blancs, Pâté de truites, Saumon cru en sushi.
Trinkreife: A boire jusqu'en 2029
Ce vin, assemblé de 50% de roussanne et de 50% de marsanne, est issu de vignes situées sur le sol granitique de l’appellation Saint-Joseph. Les raisins sont travaillés selon les méthodes de la biodynamie. Une fois en cuverie, ils subissent une presse directe et la fermentation est permise par la seule action des levures indigènes. L’élevage est opéré sous-bois, dans des fûts vieux de plusieurs vins.
Cette cuvée de saint-joseph blanc est une superbe cuvée de vin blanc floral, élégant et minéral. Nous apprécions la bouche à la trame minérale et serrée. C’est un vin frais au fruit exquis.
Vous pouvez aisément l’aérer avant la dégustation, et nous vous conseillons de l’ouvrir aux environs de 10 degrés, aux côtés de rillettes de poissons blancs ou de saumon cru en sushi. En termes de garde, n’hésitez pas à attendre jusqu’à une dizaine d’années, pour saisir la complexité de ce nectar de la vallée du Rhône.
Die Ferme des 7 Lunes ist ein Familienbetrieb, der von Jean Delobre geführt wird. Früher wurde auf diesem Weingut vorrangig Mischkultur betrieben und die erzeugten Weine waren als Tafelweine gedacht. Der Charakterkopf hat die örtliche Genossenschaft verlassen und stellt eigene Weine aus biodynamischem Anbau her. Die Bio-Zertifizierung erfolgte bereits 1997 aber er vinifiziert erst seit 2001 selbst. In Keller und Weinberg verfolgt er eine ganz bestimmte Philosophie. An erster Stelle steht für ihn der Schutz der Trauben. Die natürlichen Hefen bleiben erhalten, es wird täglich umgepumpt und die Extraktion ist sanft, um die Zartheit der Beeren zu wahren. Die Mazeration dauert drei Wochen und die Gärung erfolgt in offenen Betontanks. Der Winzer arbeitet sehr vorsichtig und sorgfältig. Die Weine sind wirklich ein Erlebnis für Weinliebhaber und Genießer.
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