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Un travail de précision, aussi bien dans les vignes qu'en cave, est à l'origine de cette cuvée aux essences variées et généreuses. Weitere Informationen
Sans doute encore confidentiel, le domaine champenois Leclerc-Briant n’en finit pas de fasciner les aficionados en quête de nectars pointus. En effet, celui-ci a très vite fait le choix d’une culture méticuleuse inspirée de principes bio et biodynamiques, mais également d’une vinification qui ne laisse aucune place au hasard. Il signe ainsi ici une cuvée extra-brut réalisée à partir de pinot noir majoritaire à 70% complété de pinot meunier et de chardonnay. Ces variétés ont été assemblées, vinifiées et élevées sous bois, un contenant qui offre au vin un supplément de complexité.
La dégustation dévoile à travers ce vin toute l’expertise de ce domaine. Le vin présente ainsi une robe jaune pâle traversée par des bulles très fines. En remontant à la surface, celles-ci laissent exploser des notes variées de fruits secs, de beurre, de viennoiserie, d’agrumes et de fruits blancs. La bouche révèle ces mêmes essences vivifiées par une grande minéralité.
Premier Cru Extra Brut Leclerc Briant Trinktemperatur 10°C. Passt perfekt zu folgenden Gerichten: Mimolette vieille, Velouté du Barry, Mont d'Or cuit en brioche.
Sans doute encore confidentiel, le domaine champenois Leclerc-Briant n’en finit pas de fasciner les aficionados en quête de nectars pointus. En effet, celui-ci a très vite fait le choix d’une culture méticuleuse inspirée de principes bio et biodynamiques, mais également d’une vinification qui ne laisse aucune place au hasard. Il signe ainsi ici une cuvée extra-brut réalisée à partir de pinot noir majoritaire à 70% complété de pinot meunier et de chardonnay. Ces variétés ont été assemblées, vinifiées et élevées sous bois, un contenant qui offre au vin un supplément de complexité.
La dégustation dévoile à travers ce vin toute l’expertise de ce domaine. Le vin présente ainsi une robe jaune pâle traversée par des bulles très fines. En remontant à la surface, celles-ci laissent exploser des notes variées de fruits secs, de beurre, de viennoiserie, d’agrumes et de fruits blancs. La bouche révèle ces mêmes essences vivifiées par une grande minéralité.
Maison Leclerc Briant ist ein 1872 in Cumières gegründetes Familienunternehmen. Pascal Leclerc-Briant leitete es bis zu seinem Tod im Jahr 2010. Unter seinem Einfluss wurde das Weingut zum Vorreiter des biologischen und biodynamischen Anbaus in der Champagne.
Nach seinem Tod übernahmen es Mark Dupré und Denise Nunnelly. Dem amerikanischen Ehepaar hat es die französische Lebenskunst angetan. Sie stellten die leidenschaftlichen und innovativen Profis Hervé Jestin und Frédéric Zeimet ein. An der Seite von Winzern wie Olivier Horiot, Hugues Godmé, Barbichon und David Leclapart entwickelten sie die Flächen weiter. Sie kauften neue Reben hinzu. Heute umfasst der Weinberg 14 Hektar und ist hauptsächlich mit Pinot Meunier, Pinot Noir und Chardonnay bepflanzt.
Das Haus ist nicht nur Pionier im ökologischen Anbau, sondern seit den 1980er Jahren auch Vorreiter bei der Parzellenselektion. Ihre Champagner mit niedriger Dosage werden nach einer langen Reifung im Keller degorgiert. So entfalten sie ihren vollen Ausdruck.
Dem ehrgeizigen Duo gelingen hochqualitative Weine, die sorgfältig und weitestgehend natürlich vinifiziert werden. Es handelt sich zweifellos um eine zukünftige Ikone.
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