Festpreis

IGP Pays de l'Hérault Pitchot Vaisse (Domaine) 2019

  • rote Früchte
  • gastronomischer Wein
  • Farbe: Rot
  • Biodynamischer Anbau
  • 14.50% 
  • 0.75L
  • Intensität
  • geschmeidig

Nouvelle proposition de Pierre Vaïsse, ce 100% grenache bénéficiera de quelques années de cave mais annonce déjà un très grand vin.  Weitere Informationen

Sur ses terres de galets et d’argiles rouges situées à Puechabon, près d’Aniane, Pierre Vaïsse cultive en bio non certifié les cépages typiques du sud (syrah, grenache, mourvèdre, carignan) mais aussi un peu de cabernet sauvignon et de viognier pour les blancs.
Ptichot est un monocépage de grenache, déclassé en IGP car les côteaux-du-languedoc sont forcément le résultat d’un assemblage. Les baies vendangées à la main sont vinifiées avec peu d’intervention en cuves inox, la cuvaison s’étendant sur trois à cinq semaines, ponctuée de pigeages manuels. L’élevage se poursuit deux ou trois ans en fûts, sans bois neuf. Encore un peu jeune, Pitchot arbore un nez de fruits rouges et d’épices, relevé d’une pointe de menthol, suivi d’une bouche juteuse, bien fraîche, où des tannins fermes enrobent un fruit très pur. Un peu de patience en cave lui fera du bien, apportant la patine nécessaire à en faire un grand vin du sud.

IGP Pays de l'Hérault Pitchot Vaisse (Domaine) Trinktemperatur 15°C. Passt perfekt zu folgenden Gerichten: Bœuf à l'irlandaise, Lasagnes, Tarte aux légumes d'été.

Präsentation
IGP Pays de l'Hérault Pitchot Vaisse (Domaine)

Der Wein

Sur ses terres de galets et d’argiles rouges situées à Puechabon, près d’Aniane, Pierre Vaïsse cultive en bio non certifié les cépages typiques du sud (syrah, grenache, mourvèdre, carignan) mais aussi un peu de cabernet sauvignon et de viognier pour les blancs.
Ptichot est un monocépage de grenache, déclassé en IGP car les côteaux-du-languedoc sont forcément le résultat d’un assemblage. Les baies vendangées à la main sont vinifiées avec peu d’intervention en cuves inox, la cuvaison s’étendant sur trois à cinq semaines, ponctuée de pigeages manuels. L’élevage se poursuit deux ou trois ans en fûts, sans bois neuf. Encore un peu jeune, Pitchot arbore un nez de fruits rouges et d’épices, relevé d’une pointe de menthol, suivi d’une bouche juteuse, bien fraîche, où des tannins fermes enrobent un fruit très pur. Un peu de patience en cave lui fera du bien, apportant la patine nécessaire à en faire un grand vin du sud.

Das Weingut Pierre Vaïsse

Pierre Vaïsse gründete seine Domaine in Aniane - Terrasses du Larzac - im Jahr 2007 und hatte zunächst nur zwei Hektar Rebfläche. Er hatte das Glück, von Frédéric Pourtalié von der Domaine Moncalmès und Laurent Vaillé von der Domaine Grange des Pères unterstützt zu werden. Heute besitzt er 13 Hektar Rebfläche, auf denen er hauptsächlich die Rebsorten Syrah und Mourvèdre anbaut. Er nutzt jedoch nur sechs Hektar für die Herstellung seiner eigenen Weine und liefert den Rest der Trauben an eine Genossenschaft. Im Keller werden die Weine lange gelagert (24 Monate bei Rotweinen). Die Weine von Pierre Vaïsse zeichnen sich durch ihre äußerst seidige Substanz, ihre schönen südlichen Aromen, ihre Klarheit und ihre Stärke aus. Wunderbare Weine. Ein weiteres Juwel von den Terrasses du Larzac, das wir sehr aufmerksam verfolgen sollten!

Detaillierte Eigenschaften

  • Menge: 1 Flasche
  • Füllstand: 1 Normal
  • Etikett: 1 normal
  • Herkunft: Handel
  • Mehrwertsteuer erstattungsfähig: Ja
  • Holzkiste/Originalverpackung: Nein
  • Französisches Zoll-Siegel: ja
  • Alkohol in Prozent: 14.50 %
  • Region: Languedoc
  • Appellation/Wein: IGP Pays de l'Hérault
  • Eigentümer: Vaisse (Domaine)
  • Jahrgang: 2019
  • Farbe: Rot
  • Trinktemperatur: 15°
  • Anbaumethode: Biodynamischer Anbau 
  • Fläche: 16
  • Intensität des Weins: geschmeidig
  • Dominante Aromen des Weins: rote Früchte
  • Anlass: gastronomischer Wein
  • Rebsorten: Grenache
IGP Pays de l'Hérault Pitchot Vaisse (Domaine)
IGP Pays de l'Hérault Pitchot Vaisse (Domaine)

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