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Elevée 12 mois en demi-muids, cette cuvée provenant de vieilles vignes d’altitude révèle de délicieuses notes florales (fleurs blanches, acacia…). Weitere Informationen
Le Clos des Vignes est une cuvée de vin blanc, assemblage de cépages grenache (60%) de 70 ans, de grenache gris (35%) et macabeu et roussanne (5%). Ce côtes-du-roussillon est issu de vignes cultivées en agriculture biologique (certifiée). Le terroir y est argilo-calcaire, provenant ici de Vingrau, à une altitude entre 350 et 380 mètres. Adossées aux falaises, les parcelles sont dans les hauteurs, ce qui permet aux cépages de puiser toute la fraîcheur nécessaire à cette grande cuvée. Les vendanges sont manuelles et les rendements maîtrisés (ici à 25 hectolitres environ).
En cave, la vinification vise à faire ressortir au mieux les spécificités du terroir de Vingrau. Les interventions sont relativement limitées (fermentation alcoolique naturelle avec les levures indigènes…). La fermentation et l’élevage durent près de 12 mois en demi-muids. A la dégustation, le vin est d’une grande pureté, marqué par une grande fraîcheur et des notes délicates. Acacia, fleurs blanches et miel notamment viennent souligner une trame fraîche et énergique. Ce grand vin blanc du Roussillon est à déguster frais (10-12°C) avec des Saint-Jacques poêlées ou une ratatouille par exemple.
Côtes du Roussillon Villages Gardiés (Domaine) Clos des Vignes Trinktemperatur 17°C. Passt perfekt zu folgenden Gerichten: Quiche aux poireaux, Sole meunière au beurre blanc, Plateau d'huitres.
Le Clos des Vignes est une cuvée de vin blanc, assemblage de cépages grenache (60%) de 70 ans, de grenache gris (35%) et macabeu et roussanne (5%). Ce côtes-du-roussillon est issu de vignes cultivées en agriculture biologique (certifiée). Le terroir y est argilo-calcaire, provenant ici de Vingrau, à une altitude entre 350 et 380 mètres. Adossées aux falaises, les parcelles sont dans les hauteurs, ce qui permet aux cépages de puiser toute la fraîcheur nécessaire à cette grande cuvée. Les vendanges sont manuelles et les rendements maîtrisés (ici à 25 hectolitres environ).
En cave, la vinification vise à faire ressortir au mieux les spécificités du terroir de Vingrau. Les interventions sont relativement limitées (fermentation alcoolique naturelle avec les levures indigènes…). La fermentation et l’élevage durent près de 12 mois en demi-muids. A la dégustation, le vin est d’une grande pureté, marqué par une grande fraîcheur et des notes délicates. Acacia, fleurs blanches et miel notamment viennent souligner une trame fraîche et énergique. Ce grand vin blanc du Roussillon est à déguster frais (10-12°C) avec des Saint-Jacques poêlées ou une ratatouille par exemple.
Seit Anfang der 1990er Jahre wird das Weingut von Jean Gardiés verwaltet. Der Weinberg, der biologisch bewirtschaftet wird, liegt auf zwei hochwertigen Terroirs (Vingrau und Espira d'Agly), die es den Weinen ermöglichen, sich in den verschiedenen von dem Weingut produzierten Cuvées voll zu entfalten. Der Weinberg liegt in einem von den Mittelmeerwinden beeinflussten Schwarzschiefer- und Kalksteingebiet. Die Kombination dieser Merkmale verleiht den Weinen eine außergewöhnliche Fülle und einen besonderen Charakter.
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