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Festpreis

Maury Mas Amiel Millésime 80 1980

  • süße Gewürze
  • Meditationswein
  • Farbe: Rot
  • Biologischer Anbau
  • 16% 
  • 0.75L
  • Intensität
  • kräftig

Un maury qui conserve une étonnante fraîcheur après 34 ans en d'élevage en foudre de chêne. Weitere Informationen

Cet assemblage de 90% grenache, de 5% de carignan et de 5% de maccabeu est né sur des sols de schistes décomposés et de marnes noires, sur des parcelles exposées au sud. Les raisins vendangés manuellement sont éraflés, puis vinifiés et mutés sur grains grâce à un ajout d’alcool qui, en asphyxiant, les levures mettent fin à la fermentation et permet de conserver une dose de sucre naturel. Cette étape est suivie d’une macération de trente jours permettant d’extraire les arômes et les polyphénols contenus dans les baies. Les vins passent alors leur premier hiver en cuve, puis au mois de juin, ils sont soutirés dans des dames-jeannes (des contenants de 60 litres) exposées à l’air libre, où ils évoluent pendant une année, soumis aux aléas du climat et aux rayons du soleil. Cette technique ancestrale permet au vin de prendre une belle couleur tuilée et de développer des arômes de rancio. Après cette année en plein air, les vins rejoignent de larges foudres de chêne de 350 hl, où ils vont parfaire leur maturation. Après 34 ans d’élevage, ce millésime 1980 libère au nez des arômes de chocolat, de figue fraîche et de menthe poivrée. Passée une attaque franche, la bouche puissante affiche un équilibre remarquable grâce à une acidité toujours bien présente. Un très beau maury, à déguster avec un foie gras ou un morceau de chocolat.

Maury Mas Amiel Millésime 80 Trinktemperatur 18°C. Passt perfekt zu folgenden Gerichten: Tarte aux pruneaux, Jambon de Bayonne, Purée de carotte au cumin.

Maury Mas Amiel Millésime 80 1980 - Posten von 1 Flasche
Maury Mas Amiel Millésime 80 1980 - Posten von 1 Flasche Maury Mas Amiel Millésime 80 1980 - Posten von 1 Flasche

Präsentation
Maury Mas Amiel Millésime 80

Der Wein

Cet assemblage de 90% grenache, de 5% de carignan et de 5% de maccabeu est né sur des sols de schistes décomposés et de marnes noires, sur des parcelles exposées au sud. Les raisins vendangés manuellement sont éraflés, puis vinifiés et mutés sur grains grâce à un ajout d’alcool qui, en asphyxiant, les levures mettent fin à la fermentation et permet de conserver une dose de sucre naturel. Cette étape est suivie d’une macération de trente jours permettant d’extraire les arômes et les polyphénols contenus dans les baies. Les vins passent alors leur premier hiver en cuve, puis au mois de juin, ils sont soutirés dans des dames-jeannes (des contenants de 60 litres) exposées à l’air libre, où ils évoluent pendant une année, soumis aux aléas du climat et aux rayons du soleil. Cette technique ancestrale permet au vin de prendre une belle couleur tuilée et de développer des arômes de rancio. Après cette année en plein air, les vins rejoignent de larges foudres de chêne de 350 hl, où ils vont parfaire leur maturation. Après 34 ans d’élevage, ce millésime 1980 libère au nez des arômes de chocolat, de figue fraîche et de menthe poivrée. Passée une attaque franche, la bouche puissante affiche un équilibre remarquable grâce à une acidité toujours bien présente. Un très beau maury, à déguster avec un foie gras ou un morceau de chocolat.

Detaillierte Eigenschaften

  • Menge: 1 Flasche
  • Füllstand: 1 Normal
  • Etikett: 1 normal
  • Herkunft: Weingut
  • Mehrwertsteuer erstattungsfähig: Ja
  • Holzkiste/Originalverpackung: Nein
  • Französisches Zoll-Siegel: nein
  • Alkohol in Prozent: 16 %
  • Region: Roussillon
  • Appellation/Wein: Maury
  • Jahrgang: 1980
  • Farbe: Rot
  • Trinktemperatur: 18°
  • Anbaumethode: Biologischer Anbau 
  • Fläche: 155
  • Intensität des Weins: kräftig
  • Dominante Aromen des Weins: süße Gewürze
  • Anlass: Meditationswein
  • Rebsorten: Grenache, Carignan, Macabeu
Maury Mas Amiel Millésime 80
Maury Mas Amiel Millésime 80

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