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Loin des clichés, ce sylvaner signé Albert Boxler est sûrement l’une des références dans le monde viticole alsacien. Il offre un équilibre expressif à travers des notes de fruits blancs parfaitement équilibrées. Un incontournable. Weitere Informationen
D’une stature imposante, ce sylvaner blanc tire sa profondeur de vignes séculaires, âgées de 50 à 75 ans. Les vendanges manuelles sont suivies d’un pressurage délicat et prolongé, mettant en lumière la précision de la vinification pour laquelle ce vin est renommé. La fermentation naturelle et l’élevage sur lies en vieux foudres complètent le processus. Ce vin est le résultat de sélections parcellaires rigoureuses qui valorisent les spécificités du terroir.
Cette cuvée équilibrée séduit par son intensité aromatique. Le nez élégant révèle des agrumes confits, une touche minérale et mentholée. Avec le temps, des notes de céréales, de poire fraîche et de fruits secs apparaissent. En bouche, l’attaque est gourmande, le fruit est bien présent, avec des notes acidulées de citron confit et de clémentine. Ce vin gastronomique surprend par sa vivacité et son énergie. Sa vivacité et son équilibre font de ce sylvaner un compagnon idéal pour les poissons, qu’ils soient grillés, en sauce ou même fumés.
Alsace Sylvaner Albert Boxler Trinktemperatur 10°C. Passt perfekt zu folgenden Gerichten: Salade de concombre et menthe, Poisson grillée aux aromates, Paris-Brest.
D’une stature imposante, ce sylvaner blanc tire sa profondeur de vignes séculaires, âgées de 50 à 75 ans. Les vendanges manuelles sont suivies d’un pressurage délicat et prolongé, mettant en lumière la précision de la vinification pour laquelle ce vin est renommé. La fermentation naturelle et l’élevage sur lies en vieux foudres complètent le processus. Ce vin est le résultat de sélections parcellaires rigoureuses qui valorisent les spécificités du terroir.
Cette cuvée équilibrée séduit par son intensité aromatique. Le nez élégant révèle des agrumes confits, une touche minérale et mentholée. Avec le temps, des notes de céréales, de poire fraîche et de fruits secs apparaissent. En bouche, l’attaque est gourmande, le fruit est bien présent, avec des notes acidulées de citron confit et de clémentine. Ce vin gastronomique surprend par sa vivacité et son énergie. Sa vivacité et son équilibre font de ce sylvaner un compagnon idéal pour les poissons, qu’ils soient grillés, en sauce ou même fumés.
Albert Boxler ist ein legendäres Weingut mit 14 Hektar Rebfläche im Elsass, wovon die Hälfte als Grand Cru klassifiziert ist. Das Weingut, das Ende der 1940er Jahre gegründet wurde, legt Wert auf eine gesunde und sorgfältige Anbaukultur. Die Rebflächen befinden sich ausnahmslos an sehr steilen Hängen, die eine maschinelle Bewirtschaftung nicht zulassen. Die eingesetzten Behandlungsverfahren sind biologisch und die Ernteerträge werden streng reguliert. Im Weinkeller kommen ausschließlich natürliche Hefen zum Einsatz, die Weine reifen in gebrauchten Fudern, um Holzaromen zu vermeiden, und Batonnagen finden nicht statt. Der jetzige Eigentümer, Jean Boxler, möchte vor allem die besonderen Eigenschaften der Rebsorten und der Terroirs durch feine, kraftvolle und kristalline Weine hervorheben.
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