La cuisine de l'été privilégie les belles salades composées qui font office de plat unique et complet (légumes avec riz ou pâtes, le tout accompagné de viande ou de poisson). Avec un verre de bon rosé bien frais, l'ambiance vacances est à son sommet !
Envie de fraîcheur ? Essayez cette recette de salade délicatement parfumée au romarin. Sauvée par l¿huile d¿olive, elle ne dédaignera pas le vin, et pourra se marier avec un bandol rouge ou, les jours de forte chaleur, un rosé de la même appellation. Parfait également un sancerre ou un côtes de Provence rouge, ou encore un beaune blanc.
L'été, surtout au déjeuner, les salades composées, fraiches et goûteuses sont les bienvenues sur la terrasse, à l'ombre de la tonnelle ! Voici une recette grecque, mais surtout d'inspiration méditerranéenne, que l'on dégustera accompagnée d'un blanc sudiste ou d'un rosé provençal bien frais !