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Un pinot gris exceptionnel, au parfum de pommes cuites au four. La luminosité et l’éclat des saveurs le rendent particulièrement frais et dynamique. Un moelleux à l’équilibre parfait, à oublier dans une bonne cave. Weitere Informationen
Ce vin est le fruit d’un terroir unique, situé dans le lieu-dit Wiptal où le sol granitique et pierreux sculpte son caractère. Les parcelles sont cultivées en agriculture biologique, sans recours à des intrants de synthèse. Les vendanges se font manuellement. La vinification fait l’objet d’un processus méticuleux : le raisin est pressé dans son intégralité, suivi d’un débourbage statique, sans recours à la thermorégulation. La fermentation s’étend de deux à six mois. L’élevage permet à ce pinot gris de développer pleinement ses arômes et sa complexité.
Avec son nez mûr et délicat, ce nectar offre une fraîcheur remarquable, rehaussée d’une touche noble et d’un soupçon de bacon. Riche, intense et juteux, il se dévoile comme un vin rond et corsé, finement structuré et élégant. Il affiche une puissance notable en milieu de bouche, mais sa finale est énergique et salée, pleine de potentiel. Avec ses notes de fruits secs et ses sucres discrets, cette cuvée se révèle pénétrante, tendue, presque épurée. Il voit son excellence dans une finale longue, stimulante et salée.
Ce vin se marie parfaitement avec une salade de chèvre chaud aux noix.
Alsace Pinot Gris Wiptal Grand Cru Sommerberg W Albert Boxler Trinktemperatur 10°C. Passt perfekt zu folgenden Gerichten: Salade de chèvre chaud aux noix, Magret de canard à l'orange, Tarte tatin.
Ce vin est le fruit d’un terroir unique, situé dans le lieu-dit Wiptal où le sol granitique et pierreux sculpte son caractère. Les parcelles sont cultivées en agriculture biologique, sans recours à des intrants de synthèse. Les vendanges se font manuellement. La vinification fait l’objet d’un processus méticuleux : le raisin est pressé dans son intégralité, suivi d’un débourbage statique, sans recours à la thermorégulation. La fermentation s’étend de deux à six mois. L’élevage permet à ce pinot gris de développer pleinement ses arômes et sa complexité.
Avec son nez mûr et délicat, ce nectar offre une fraîcheur remarquable, rehaussée d’une touche noble et d’un soupçon de bacon. Riche, intense et juteux, il se dévoile comme un vin rond et corsé, finement structuré et élégant. Il affiche une puissance notable en milieu de bouche, mais sa finale est énergique et salée, pleine de potentiel. Avec ses notes de fruits secs et ses sucres discrets, cette cuvée se révèle pénétrante, tendue, presque épurée. Il voit son excellence dans une finale longue, stimulante et salée.
Ce vin se marie parfaitement avec une salade de chèvre chaud aux noix.
Albert Boxler ist ein legendäres Weingut mit 14 Hektar Rebfläche im Elsass, wovon die Hälfte als Grand Cru klassifiziert ist. Das Weingut, das Ende der 1940er Jahre gegründet wurde, legt Wert auf eine gesunde und sorgfältige Anbaukultur. Die Rebflächen befinden sich ausnahmslos an sehr steilen Hängen, die eine maschinelle Bewirtschaftung nicht zulassen. Die eingesetzten Behandlungsverfahren sind biologisch und die Ernteerträge werden streng reguliert. Im Weinkeller kommen ausschließlich natürliche Hefen zum Einsatz, die Weine reifen in gebrauchten Fudern, um Holzaromen zu vermeiden, und Batonnagen finden nicht statt. Der jetzige Eigentümer, Jean Boxler, möchte vor allem die besonderen Eigenschaften der Rebsorten und der Terroirs durch feine, kraftvolle und kristalline Weine hervorheben.
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