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Un vin de terroir passionnant tant par sa complexité aromatique que la droiture de son style. Weitere Informationen
Ce domaine créé en 1947, situé à côté de Rideauville au coeur de l’Alsace, compte environ 32 hectares de vignes et est fascinant par ses complexités et spécificités viniques. Le vigneron Matthieu Deiss et son fils sont également fiers de se démarquer par l’usage de la complantation, art de mélanger les cépages sur un même terroir, ou sur un autre registre par ses séances de dégustations géo-sensorielles. Le vigneron mène ainsi son domaine avec passion et authenticité, mais également avec responsabilité puisqu’il conduit son travail aux vignes et au chai selon les pratiques strictes de la biodynamie.
La cuvée Schlossberg dévoile une jolie robe dorée promettant un bouquet expressif. Le nez est en effet élégant et vif, mêlant les touches de fleurs et de fruits secs. La bouche est fraîche et envoûtante, les arômes d’eucalyptus s’équilibrent avec les parfums du nez. La finale est longue, accompagnée d’une note saline.
Schlossberg Grand Cru Marcel Deiss (Domaine) Trinktemperatur 12°C. Passt perfekt zu folgenden Gerichten: Ailes de raies aux câpres, Assiette d'escargots, Noix de Saint Jacques aux agrûmes.
Ce domaine créé en 1947, situé à côté de Rideauville au coeur de l’Alsace, compte environ 32 hectares de vignes et est fascinant par ses complexités et spécificités viniques. Le vigneron Matthieu Deiss et son fils sont également fiers de se démarquer par l’usage de la complantation, art de mélanger les cépages sur un même terroir, ou sur un autre registre par ses séances de dégustations géo-sensorielles. Le vigneron mène ainsi son domaine avec passion et authenticité, mais également avec responsabilité puisqu’il conduit son travail aux vignes et au chai selon les pratiques strictes de la biodynamie.
La cuvée Schlossberg dévoile une jolie robe dorée promettant un bouquet expressif. Le nez est en effet élégant et vif, mêlant les touches de fleurs et de fruits secs. La bouche est fraîche et envoûtante, les arômes d’eucalyptus s’équilibrent avec les parfums du nez. La finale est longue, accompagnée d’une note saline.
Jean-Michel Deiss (Sohn des Gründers Marcel Deiss, der die Domaine im Jahr 1949 gründete) bearbeitet heute 27 Hektar Weinberge, die sich über einige der besten Anbaugebiete des Elsass erstrecken, darunter auch Grand Cru Altenberg de Bergheim. Dieser außergewöhnliche Winzer ist ein Meister der sortenreinen Weine, wie beispielsweise Pinot Gris Beblenheim. Gleichzeitig kämpft er aber gegen das im Elsass typische Konzept der Rebsorte als das Wesentliche des Weins, weil dabei seiner Ansicht nach die Wichtigkeit des Terroirs vernachlässigt wird. Daher hat er auf alte Verfahrensweisen zurückgegriffen: Die Kombination von traditionellen Rebsorten (Riesling, Gewürztraminer, Grauburgunder usw.) auf ein und derselben Parzelle und die unsortierte Weinlese. Dabei kann sich das Anbaugebiet uneingeschränkt entfalten, ohne dass eine einzige Rebsorte überhand gewinnt. Jean-Michel Deiss konnte schließlich durchsetzen, dass die Appellation „Grand Cru", die bis dahin ausschließlich den klassischen Abfüllungen vorbehalten war, auch für die so genannten "Terroir"-Weine anerkannt wurde. Er bestand darauf, dass die Angabe von Rebsorten auf dem Etikett irrelevant sei, und durfte sie 2005 rechtmäßig von seinen Etiketten entfernen. Lesen Sie den Blogartikel über die Domaine Marcel Deiss
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