Festpreis

Bourgueil Clos Sénéchal Catherine et Pierre Breton 2020

  • rote Früchte
  • gastronomischer Wein
  • Farbe: Rot
  • Biodynamisch und Naturwein
  • Natur
  • 14% 
  • 0.75L
  • Intensität
  • geschmeidig

Ein Wein, der mit zunehmender Reife dazu neigt, für Pinot typische Aromen zu verströmen. Eine schöne Überraschung. Weitere Informationen

Der "Clos Sénéchal" wird aus 30 bis 45 Jahre alten Rebstöcken gewonnen, die auf ton- und kalkhaltigen Böden in Hanglage gepflanzt sind. Die Trauben werden für die alkoholische Gärung entrappt und nur mit natürlichen Hefen vergoren, es folgt die malolaktische Gärung. Es wird kein Schwefel zugesetzt. Der Wein wird je nach Jahrgang 12 bis 24 Monate lang im Fuder ausgebaut. Er ist seidig, mit präziser Frucht. Mit zunehmender Reife neigt er sogar zum "pinotieren", d.h. er erinnert an Pinot!

Bourgueil Clos Sénéchal Catherine et Pierre Breton Trinktemperatur 15°C. Passt perfekt zu folgenden Gerichten: Magret de canard, Gigot dagneau, Canard sauce aux truffes.

Präsentation
Bourgueil Clos Sénéchal Catherine et Pierre Breton

Der Wein

Der "Clos Sénéchal" wird aus 30 bis 45 Jahre alten Rebstöcken gewonnen, die auf ton- und kalkhaltigen Böden in Hanglage gepflanzt sind. Die Trauben werden für die alkoholische Gärung entrappt und nur mit natürlichen Hefen vergoren, es folgt die malolaktische Gärung. Es wird kein Schwefel zugesetzt. Der Wein wird je nach Jahrgang 12 bis 24 Monate lang im Fuder ausgebaut. Er ist seidig, mit präziser Frucht. Mit zunehmender Reife neigt er sogar zum "pinotieren", d.h. er erinnert an Pinot!

Das Weingut Catherine et Pierre Breton

Seit fast dreißig Jahren leisten Catherine et Pierre Breton vorbildliche Arbeit in Bourgueil. Pierre Breton übernahm 1982 den Familienweinberg, dessen Erträge an die Kooperative verkauft wurden. Das ursprünglich 10 Hektar große Weingut ist mittlerweile auf 15 Hektar angewachsen. Die Böden werden bearbeitet und mit Kompost gedüngt. Es kommt so wenig Schwefel wie möglich zum Einsatz, um reine Weine zu erhalten. Seit 1992 wird das Weingut biodynamisch und biologisch bewirtschaftet. Die Reben stammen aus Massenselektion und werden von Hand geerntet. Dabei kommen kleine Kisten zum Einsatz, um die Früchte nicht zu beschädigen. Die Böden werden bearbeitet und der Winzer setzt Kompost ein. Die Vinifikation findet ohne zugesetzte Hefen statt und die Weine werden nicht gefiltert. Schwefel kommt nur in sehr geringen Mengen zum Einsatz, bei einigen Abfüllungen auch gar nicht. Der langsame Ausbau im Holz erlaubt eine wirksame Kontrolle der Tannine.
Weitere Informationen: Lesen Sie den Blogbeitrag zum Weingut Breton

Detaillierte Eigenschaften

  • Menge: 1 Flasche
  • Füllstand: 1 Normal
  • Etikett: 1 normal
  • Herkunft: Weingut
  • Mehrwertsteuer erstattungsfähig: Ja
  • Holzkiste/Originalverpackung: Nein
  • Französisches Zoll-Siegel: ja
  • Alkohol in Prozent: 14 %
  • Region: Loire
  • Appellation/Wein: Bourgueil
  • Eigentümer: Catherine et Pierre Breton
  • Jahrgang: 2020
  • Farbe: Rot
  • Trinktemperatur: 15°
  • Anbaumethode: Biodynamisch und Naturwein 
  • Fläche: 21
  • Produktion: 100000
  • Intensität des Weins: geschmeidig
  • Dominante Aromen des Weins: rote Früchte
  • Anlass: gastronomischer Wein
  • Rebsorten: 100% Cabernet franc
Bourgueil Clos Sénéchal Catherine et Pierre Breton
Bourgueil Clos Sénéchal Catherine et Pierre Breton

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