Die Preise gelten für die Lieferung nach:
Cette cuvée gourmande et fraîche, prouve que le Montepulciano d’Abruzzo, autrefois présenté comme un vin de soif, possède un incroyable potentiel de garde. Weitere Informationen
Installé depuis 1964, Emidio Pepe a transformé l’image des vins des Abruzzes, en refusant de céder aux sirènes du modernisme, et en continuant de travailler de façon traditionnelle. Pas de chimie dans les vignes conduites en pergola, des labours, un travail entièrement manuel en cave, sans levurage ni sulfitage et de très longs élevages en cuves ciment.
Pour cette cuvée, c’est le montepulciano d’Abruzzo qui prend la lumière, issu de vignes d’une cinquantaines d’années d’une grande diversité génétiques et renouvelées régulièrement par sélection massale. Après des vendanges manuelles, les raisins sont égrappés à l’aide d’un filet placé au-dessus d’une cuve, permettant de séparer les baies des rafles, puis les baies entières sont encuvées en cuves ciment, où se déroule la fermentation. Les macérations durent entre 15 et 20 jours, ponctuée de légers pigeages bi-quotidiens. Après pressurage, le vin retourne dans les mêmes cuves ciment pour un élevage de 24 mois. Depuis les années 60, alors même que les vins des Abruzzes étaient présentés comme de vins de soifs, Emidio Pepe pratique de très longues maturation en bouteille, prouvant l’exceptionnel potentiel de garde de ses vins.
A la dégustation, cette cuvée présente un nez intense de cerise, de fruits noirs et de réglisse, où peut parfois percer une pointe de fourrure. La bouche gourmande, affiche une belle matière cadrée par des tannins fondus, dans un ensemble d’une grande fraîcheur. La finale s’épanouit en des notes épicées. Une révélation.
Montepulciano d'Abruzzo DOC Emidio Pepe Trinktemperatur 15°C. Passt perfekt zu folgenden Gerichten: Gnocchis à la bolognaise, Osso Bucco, Provolone.
Installé depuis 1964, Emidio Pepe a transformé l’image des vins des Abruzzes, en refusant de céder aux sirènes du modernisme, et en continuant de travailler de façon traditionnelle. Pas de chimie dans les vignes conduites en pergola, des labours, un travail entièrement manuel en cave, sans levurage ni sulfitage et de très longs élevages en cuves ciment.
Pour cette cuvée, c’est le montepulciano d’Abruzzo qui prend la lumière, issu de vignes d’une cinquantaines d’années d’une grande diversité génétiques et renouvelées régulièrement par sélection massale. Après des vendanges manuelles, les raisins sont égrappés à l’aide d’un filet placé au-dessus d’une cuve, permettant de séparer les baies des rafles, puis les baies entières sont encuvées en cuves ciment, où se déroule la fermentation. Les macérations durent entre 15 et 20 jours, ponctuée de légers pigeages bi-quotidiens. Après pressurage, le vin retourne dans les mêmes cuves ciment pour un élevage de 24 mois. Depuis les années 60, alors même que les vins des Abruzzes étaient présentés comme de vins de soifs, Emidio Pepe pratique de très longues maturation en bouteille, prouvant l’exceptionnel potentiel de garde de ses vins.
A la dégustation, cette cuvée présente un nez intense de cerise, de fruits noirs et de réglisse, où peut parfois percer une pointe de fourrure. La bouche gourmande, affiche une belle matière cadrée par des tannins fondus, dans un ensemble d’une grande fraîcheur. La finale s’épanouit en des notes épicées. Une révélation.
Das im Norden der Abruzzen gelegene Weingut von Emidio Pepe produziert seit den 1960er Jahren hervorragende Weine, die zweifellos zu den besten der Region gehören. Pepe baute seinen Erfolg im Alleingang auf und begann 1964 mit der Arbeit auf einem ein Hektar großen Grundstück. Heute begleiten ihn seine Tochter und seine Enkelin auf dem Gut, das auf 15 Hektar angewachsen ist. Er vinifiziert in neutralen Betonbehältern und presst die Trauben von Hand oder mit den Füßen, wie es seine Vorfahren taten. Emidio Pepe wendet die Prinzipien der Biodynamik an und erzeugt Weine, die das besonders interessante Terroir der Region widerspiegeln, sehr ausgeprägt und elegant.
Sie besitzen einen identischen Wein?
Verkaufen Sie ihn!Kostenlos schätzen lassen
