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Ein Parzellenwein, der vom Winzer Frank Cornelissen hergestellt wird. Weitere Informationen
Ein Parzellenwein, der aus Trauben der Parzelle Campo Re im Westen des Weinbergs auf 735 m Höhe erzeugt wird. Die Rebsorte Nerello Mascalese gedeiht besonders gut auf diesen tiefgründigen, vulkanischen Böden. Die Rebstöcke sind über 70 Jahre alt und mit massaler Selektion angelegt. Einige von ihnen werden nicht gepfropft, was in Europa selten ist.
Die Weinlese erfolgt von Hand und nur dann, wenn die Trauben eine perfekte Reife entwickelt haben – ein komplizierter Auswahlprozess in besonders feuchten Jahren. Der Gärprozess wird mit der Pied-de-Cuve-Methode eingeleitet, einer Technik, die es dem Winzer ermöglicht, mit natürlichen Hefen zu arbeiten und gleichzeitig die Risiken zu mindern, die mit unerwünschten Hefen verbunden sein können. Der Wein wird in inerten Behältern ausgebaut, um die typischen Aromen der sizilianischen Rebsorte zu bewahren und diese nicht mit holzigen Noten zu bedecken.
Der Wein hat eine intensive Farbe und ein sehr aromatisches Bukett, das Noten von Kirschen, Himbeeren und Gewürzen verströmt. Der Gaumen ist weich und geschmackvoll, mit unwiderstehlichen Tanninen. Dieser Wein kann ohne Weiteres etwa 15 Jahre in Ihrem Keller ruhen. Er lässt sich wunderbar mit rotem Fleisch kombinieren.
Terre Siciliane IGT Munjebel CR Frank Cornelissen Trinktemperatur 16°C. Passt perfekt zu folgenden Gerichten: Côte de boeuf à l'échalote, Lasagnes , Tournedos rossini.
Ein Parzellenwein, der aus Trauben der Parzelle Campo Re im Westen des Weinbergs auf 735 m Höhe erzeugt wird. Die Rebsorte Nerello Mascalese gedeiht besonders gut auf diesen tiefgründigen, vulkanischen Böden. Die Rebstöcke sind über 70 Jahre alt und mit massaler Selektion angelegt. Einige von ihnen werden nicht gepfropft, was in Europa selten ist.
Die Weinlese erfolgt von Hand und nur dann, wenn die Trauben eine perfekte Reife entwickelt haben – ein komplizierter Auswahlprozess in besonders feuchten Jahren. Der Gärprozess wird mit der Pied-de-Cuve-Methode eingeleitet, einer Technik, die es dem Winzer ermöglicht, mit natürlichen Hefen zu arbeiten und gleichzeitig die Risiken zu mindern, die mit unerwünschten Hefen verbunden sein können. Der Wein wird in inerten Behältern ausgebaut, um die typischen Aromen der sizilianischen Rebsorte zu bewahren und diese nicht mit holzigen Noten zu bedecken.
Der Wein hat eine intensive Farbe und ein sehr aromatisches Bukett, das Noten von Kirschen, Himbeeren und Gewürzen verströmt. Der Gaumen ist weich und geschmackvoll, mit unwiderstehlichen Tanninen. Dieser Wein kann ohne Weiteres etwa 15 Jahre in Ihrem Keller ruhen. Er lässt sich wunderbar mit rotem Fleisch kombinieren.
Das im Jahr 2001 gegründete Weingut Frank Cornelissen liegt am Nordhang des Ätna in Sizilien. Es erstreckt sich über eine Fläche von 24 Hektar in einer Höhe zwischen 650 und 980 Metern, wovon zwei Hektar mit Olivenbäumen (Olivenölproduktion) und Getreide (Buchweizen) bepflanzt wurden. Die Rebsorten sind Nerello Mascalese, Alicante Bouschet, Minella Nera, Uva Francese, Nerello Capuccio, Minella Bianca und Inzolia für die Rotweine sowie Carricante, Grecanico Dorato und Coda di Volpe für die Weißweine. Ideal gelegen auf einem sehr berühmten Weinanbaugebiet, wird dieses Weingut sehr natürlich bewirtschaftet. Die Neuanpflanzungen werden mit Hilfe der Massenselektion angelegt, es wird natürlicher Kompost benutzt (vor allem auf Buchweizenbasis), aber abgesehen von Kupfersulfat und Schwefel in den komplexesten Jahrgängen versucht das Weingut, auf jegliche Bodenbehandlung zu verzichten. Die Ernteerträge sind sehr gering, und die Ernte, die über mehrere Arbeitsgänge verteilt ist, erfolgt häufig sehr spät (zwischen Mitte Oktober und Anfang November), um einen guten Reifegrad zu erzielen. Im Weinkeller wird sehr sorgfältig gearbeitet, ohne jegliche Hilfsmittel (insbesondere ohne Schwefel), die Weine reifen in Terrakotta-Gefäßen. Das Ergebnis sind hervorragende, natürliche Weine mit starkem Charakter, die auf wunderbare Weise ihr Terroir zum Ausdruck bringen. Sollten Sie die Möglichkeit haben, diese Weine einmal zu verkosten, so sollten Sie sich das nicht entgehen lassen!
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