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Hommage au fondateur du domaine, cet assemblage de malbec et cabernet sauvignon ne déçoit pas grâce à ses tanins raffinés et sa finale interminable. Weitere Informationen
Cette cuvée rend hommage au fondateur du domaine, Tom Cullity, cardiologue tombé amoureux des grands vins d’Europe alors qu’il travaillait en Angleterre dans les années 1950. A son retour en Australie, bien décidé à produire de grands vins localement, il crée un vignoble dans la Margaret River, et devient un pionner de la viticulture dans la région. Il y plante ses premières vignes de cabernet sauvignon et de malbec, vignes aujourd’hui à l’origine de cette cuvée, où une touche de petit verdot complète l’assemblage. Suivant les préceptes édictés par D. Cullity, les interventions sont minimales à la vigne comme au chai. Les raisins sont récoltés à la main, égrappés et vinifiés séparément en baie entières et les vins élevés en fûts de chêne français (60% de bois neuf) pendant 19 mois. Ce travail méticuleux donne naissance à une cuvée à la robe rubis, à la palette aromatique complexe portée par des touches de fruits rouges, de noyaux de cerise, de tabac blond et de sous-bois. Les fruits rouges animent également la bouche veloutée, aux tannins raffinés et à la finale qui s’étire en longueur. Un vin dont Tom Cullity aurait de quoi être fier.
Margaret River Vasse Felix Tom Cullity Trinktemperatur 15°C. Passt perfekt zu folgenden Gerichten: Magret de canard au miel et aux épices, Bœuf Bourguignon, Lasagne al pesto genovese.
Cette cuvée rend hommage au fondateur du domaine, Tom Cullity, cardiologue tombé amoureux des grands vins d’Europe alors qu’il travaillait en Angleterre dans les années 1950. A son retour en Australie, bien décidé à produire de grands vins localement, il crée un vignoble dans la Margaret River, et devient un pionner de la viticulture dans la région. Il y plante ses premières vignes de cabernet sauvignon et de malbec, vignes aujourd’hui à l’origine de cette cuvée, où une touche de petit verdot complète l’assemblage. Suivant les préceptes édictés par D. Cullity, les interventions sont minimales à la vigne comme au chai. Les raisins sont récoltés à la main, égrappés et vinifiés séparément en baie entières et les vins élevés en fûts de chêne français (60% de bois neuf) pendant 19 mois. Ce travail méticuleux donne naissance à une cuvée à la robe rubis, à la palette aromatique complexe portée par des touches de fruits rouges, de noyaux de cerise, de tabac blond et de sous-bois. Les fruits rouges animent également la bouche veloutée, aux tannins raffinés et à la finale qui s’étire en longueur. Un vin dont Tom Cullity aurait de quoi être fier.
Dr. Tom Cullity gründete das Weingut Vasse Felix im Jahr 1967 und legte damit den Grundstein für den Weinbau in der westaustralischen Stadt Margaret River. Die gesamte Region ist heute dafür bekannt und zieht pro Jahr rund 500 000 Besucher an. Das Terroir und die Rahmenbedingungen sind außergewöhnlich: Die Abgeschiedenheit, die alten Böden und die Nähe zum Meer sind ideal für die Erzeugung von gutem Cabernet Sauvignon und Chardonnay.
Vasse Felix besteht aus vier verschiedenen Weinbergen (den Flächen rund um das Weingut sowie in Boodjidup, Karridale und Adams Road). Der Anbau erfolgt traditionell und beinhaltet biologische Methoden. Es werden keine Herbizide, Fungizide, Pestizide oder Düngemittel verwendet. Der erste Jahrgang wurde 1971 produziert. Auf dem Etikett ist ein Wanderfalke zu sehen. Er entstammt einer alten Geschichte, die man sich in den Weinbergen zuflüstert.
Seit 1987 leitet Paul Holmes das Weingut nun in zweiter Generation. Er verfolgt das klare Ziel, das Weingut weltbekannt zu machen. Er strebt nach Exzellenz und hat dafür die Infrastruktur und den Weinkeller ausgebaut und die Parzellen neu strukturiert.
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