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Un grand chardonnay argentin d’altitude, né de vignes perchées à 1 450 mètres d’altitude sur un sol parsemé de fossiles. Weitere Informationen
Au pieds des Andes, le vignoble argentin d’Adrianna est situé à presque 1 450 mètres d’altitude, dans le sous district de Gualtallary de la région de Tupungato. Celui-ci se situe dans la Vallée d’Uco, une des zones les plus renommées de Mendoza. Whites Bones Chardonnay (= « Os Blanc Chardonnay ») est un vin issu d’une sélection de quelques rangs de vignes du bloc n°1 de ce vignoble. Les « os blancs » font référence au sol calcaire incrusté de fossiles d’animaux et de dépôts laissés par la rivière qui traversait autrefois la région, et qui apporte un caractère floral et minéral très distinctif aux vins qui en découlent.
Si Mendoza s’est fait un nom pour ses malbecs, la très haute altitude de ce vignoble permet d’y cultiver le chardonnay. En effet, les températures y sont fraîches, surtout la nuit au cours de laquelle elles chutent parfois à zéro, même l’été. Les forts écarts de températures entre le jour et la nuit, entre 15 et 20 degrés, permettent aux raisins de développer une large palette aromatique. L’ensoleillement très intense apporte une forte intensité des arômes.
Les baies vendangées à la main fermentent grâce aux levures indigènes, en foudres de chêne français de 500 litres, entre 45 et 90 jours, avant un élevage de douze à seize mois. Ce dernier étant ponctué de bâtonnages réguliers et mené en foudres ne contenant pas de bois neuf. Les vins sont embouteillés sans collage ni filtration préalables.
Le vin obtenu surprend par sa fraîcheur, son nez intense d’agrumes et de pêche blanche. La bouche voluptueuse est marquée par des notes de poire, de fleurs blanches et est soutenue par une belle tension minérale, avant une longue finale presque crayeuse. Une révélation.
Mendoza Adrianna Vineyard White Bones Catena Zapata Trinktemperatur 10°C. Passt perfekt zu folgenden Gerichten: Blanquette de lotte, Asperges au beurre tiède, Coquilles Saint-Jacques meunières.
Au pieds des Andes, le vignoble argentin d’Adrianna est situé à presque 1 450 mètres d’altitude, dans le sous district de Gualtallary de la région de Tupungato. Celui-ci se situe dans la Vallée d’Uco, une des zones les plus renommées de Mendoza. Whites Bones Chardonnay (= « Os Blanc Chardonnay ») est un vin issu d’une sélection de quelques rangs de vignes du bloc n°1 de ce vignoble. Les « os blancs » font référence au sol calcaire incrusté de fossiles d’animaux et de dépôts laissés par la rivière qui traversait autrefois la région, et qui apporte un caractère floral et minéral très distinctif aux vins qui en découlent.
Si Mendoza s’est fait un nom pour ses malbecs, la très haute altitude de ce vignoble permet d’y cultiver le chardonnay. En effet, les températures y sont fraîches, surtout la nuit au cours de laquelle elles chutent parfois à zéro, même l’été. Les forts écarts de températures entre le jour et la nuit, entre 15 et 20 degrés, permettent aux raisins de développer une large palette aromatique. L’ensoleillement très intense apporte une forte intensité des arômes.
Les baies vendangées à la main fermentent grâce aux levures indigènes, en foudres de chêne français de 500 litres, entre 45 et 90 jours, avant un élevage de douze à seize mois. Ce dernier étant ponctué de bâtonnages réguliers et mené en foudres ne contenant pas de bois neuf. Les vins sont embouteillés sans collage ni filtration préalables.
Le vin obtenu surprend par sa fraîcheur, son nez intense d’agrumes et de pêche blanche. La bouche voluptueuse est marquée par des notes de poire, de fleurs blanches et est soutenue par une belle tension minérale, avant une longue finale presque crayeuse. Une révélation.
Laura Catenas Vater übernahm in den 1960er Jahren nach seinem Vater Domingo das Familienunternehmen. Zu dieser Zeit vinifizierten ihre Vorfahren die Weine nach alten italienischen Traditionen, nachdem die Familie zu Beginn des 20. Jahrhunderts vor der Hungersnot geflohen war, die Italien heimgesucht hatte. Jeder von ihnen trägt dazu bei, dass die Bodega Catena Zapata heute als eine der weltweit renommiertesten familiengeführten Domaines Argentiniens gilt. Laura Catena, die wir live interviewt haben, erläutert: „Schon mein Urgroßvater dachte, dass Argentinien eines der besten Länder für die Weinherstellung sei, dass seine Winzer jedoch niemals mit den Franzosen in Bezug auf so reiche Terroirs konkurrieren könnten. Mein Vater widersprach ihm und behauptete sogar, dass argentinische Crus ihren Platz auf französischen Tischen hätten.“ Damit lag er nicht falsch, denn wie Jancis Robinson über ihn sagt: „Es ist zu Recht Nicolás Catena Zapata zuzuschreiben, dass er argentinische Weine auf die Weltkarte gebracht hat, indem er sich ausschließlich darauf konzentrierte, ihre Qualität stetig zu verbessern. Es ist großartig zu wissen, dass er den Ursprung einer wahren Winzerdynastie begründet hat.“ Gründliche Bodenanalysen, die parzellenweise Bewirtschaftung in großer Höhe und die fortlaufende Überprüfung und Verbesserung der Vinifikationstechniken – dies sind die Schlüssel zum Erfolg dieses Betriebs, der heute ein Wahrzeichen des nationalen Weinbaus ist. Die Weine sind präzise, aromatisch und repräsentativ für ihr Terroir mit seinem oft kühlen Klima.
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