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A fragrant, complex wine straight from Argentina’s Mendoza winegrowing region. Weitere Informationen
Les raisins de ce 100% chardonnay proviennent d’une parcelle du vignoble Adrianna à Gualtallary. Les fruits, issus d’un terroir particulièrement caillouteux, sont vendangés à maturité optimale avant d’être acheminés au chai. Une fois pressés, les raisins fermentent ensuite spontanément à basse température dans des fûts de chêne grâce à des levures naturelles. Il y a environ 30% du vin qui ne subit pas de fermentation malolactique. Pour finir, la cuvée vieillit dans des barriques de chêne français pendant 14 mois et est soigneusement conservée sur lies fines, à l’origine de l’incroyable onctuosité du vin.
La robe jaune brillante accompagnée de reflets verts et dorés présente un bouquet expressif, doté de parfums de citron, de poire et de mirabelle. La bouche complexe et volumineuse révèle des arôme gourmands de fruits tropicaux, amenant vers une finale finement acidulée et délicieusement longue. C’est une cuvée qui propose quelques belles et savoureuses années de garde.
Mendoza Catena Alta Chardonnay Catena Zapata Trinktemperatur 12°C. Passt perfekt zu folgenden Gerichten: Assiette de coquillages, Langouste froide à la mayonnaise, Coquilles Saint Jacques au safran.
Les raisins de ce 100% chardonnay proviennent d’une parcelle du vignoble Adrianna à Gualtallary. Les fruits, issus d’un terroir particulièrement caillouteux, sont vendangés à maturité optimale avant d’être acheminés au chai. Une fois pressés, les raisins fermentent ensuite spontanément à basse température dans des fûts de chêne grâce à des levures naturelles. Il y a environ 30% du vin qui ne subit pas de fermentation malolactique. Pour finir, la cuvée vieillit dans des barriques de chêne français pendant 14 mois et est soigneusement conservée sur lies fines, à l’origine de l’incroyable onctuosité du vin.
La robe jaune brillante accompagnée de reflets verts et dorés présente un bouquet expressif, doté de parfums de citron, de poire et de mirabelle. La bouche complexe et volumineuse révèle des arôme gourmands de fruits tropicaux, amenant vers une finale finement acidulée et délicieusement longue. C’est une cuvée qui propose quelques belles et savoureuses années de garde.
Laura Catenas Vater übernahm in den 1960er Jahren nach seinem Vater Domingo das Familienunternehmen. Zu dieser Zeit vinifizierten ihre Vorfahren die Weine nach alten italienischen Traditionen, nachdem die Familie zu Beginn des 20. Jahrhunderts vor der Hungersnot geflohen war, die Italien heimgesucht hatte. Jeder von ihnen trägt dazu bei, dass die Bodega Catena Zapata heute als eine der weltweit renommiertesten familiengeführten Domaines Argentiniens gilt. Laura Catena, die wir live interviewt haben, erläutert: „Schon mein Urgroßvater dachte, dass Argentinien eines der besten Länder für die Weinherstellung sei, dass seine Winzer jedoch niemals mit den Franzosen in Bezug auf so reiche Terroirs konkurrieren könnten. Mein Vater widersprach ihm und behauptete sogar, dass argentinische Crus ihren Platz auf französischen Tischen hätten.“ Damit lag er nicht falsch, denn wie Jancis Robinson über ihn sagt: „Es ist zu Recht Nicolás Catena Zapata zuzuschreiben, dass er argentinische Weine auf die Weltkarte gebracht hat, indem er sich ausschließlich darauf konzentrierte, ihre Qualität stetig zu verbessern. Es ist großartig zu wissen, dass er den Ursprung einer wahren Winzerdynastie begründet hat.“ Gründliche Bodenanalysen, die parzellenweise Bewirtschaftung in großer Höhe und die fortlaufende Überprüfung und Verbesserung der Vinifikationstechniken – dies sind die Schlüssel zum Erfolg dieses Betriebs, der heute ein Wahrzeichen des nationalen Weinbaus ist. Die Weine sind präzise, aromatisch und repräsentativ für ihr Terroir mit seinem oft kühlen Klima.
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