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Côtes du Jura Les Chalasses Vieilles Vignes Jean-François Ganevat (Domaine) 2008

  • Zitrusfrüchte
  • gastronomischer Wein
  • Ikone
  • Farbe: Weiß
  • Biodynamisch und Naturwein
  • Natur
  • 12.50% 
  • 0.75L
  • Intensität
  • kräftig

Dieser Chardonnay stammt von (sehr) alten Reben und bietet ein perfektes Gleichgewicht zwischen Fettigkeit und Lebendigkeit. Weitere Informationen

  • Menge: 1 Flasche
  • Füllstand: 1 Normal
  • Etikett: 1 Wachs-Kapsel, 1 Etikett ganz leicht verkratzt, 1 Eitkett ganz leicht verschmutzt
  • Herkunft: Privatperson
  • Mehrwertsteuer erstattungsfähig: Nein
  • Region: Frankreich, Jura
  • Appellation/Wein: Côtes du Jura
  • Eigentümer: Jean-François Ganevat (Domaine)
  • Mehr erfahren …

Côtes du Jura Les Chalasses Vieilles Vignes Jean-François Ganevat (Domaine) Trinktemperatur 12°C. Passt perfekt zu folgenden Gerichten: Lapin aux pommes et au cidre, Comté affiné, Curry de volaille.

Präsentation
Côtes du Jura Les Chalasses Vieilles Vignes Jean-François Ganevat (Domaine)

Der Wein

Dieser Chardonnay stammt von jahrhundertealten Rebstöcken, die in Böden aus rotem Mergel wurzeln. Der Wein wird in Barriques vinifiziert und 22 Monate lang auf der Hefe in demi-muids ausgebaut. Auf diese Weise entwickelt er ein rundes und recht fettiges Profil, das durch eine schöne Spannung ausgeglichen wird. In der Nase dominieren fruchtige Aromen (reife Steinfrüchte, Zitrusfrüchte) begleitet von Gewürznoten. Seine Persistenz ermöglicht schöne Kombinationen mit leckeren Gerichten wie einem gereiften Comté oder gebratenem Fleisch mit Früchten.

Das Weingut Ganevat (domaine)

Jean-François Ganevat ist der ehemalige Kellermeister von Jean-Marc Morey in Chassagne-Montrachet. 1998 hat er das Gut seiner Familie im Jura übernommen. Der Weinberg umfasst eine Fläche von 13 Hektar und ist mit sehr vielen verschiedenen Rebsorten bestockt. Er wird biodynamisch und naturorientiert bewirtschaftet, mit Parzellenselektion (das Weingut erzeugt gut 50 verschiedene Weine). Die Rebstöcke, die relativ alt sind und aus Massenselektion stammen, werden liebevoll umsorgt, die Erträge sind gering und die Vinifikation ist erstklassig. Einige Rotweine reifen in Amphoren und erreichen ein ausgesprochen hohes Niveau. Seit kurzer Zeit hat Ganevat auch eine kleine Handelsstruktur aufgebaut. Dieses Weingut ist eine der größten Entdeckungen der letzten Jahre im Jura und seine seltenen Weine werden von Liebhabern sehr geschätzt.

Detaillierte Eigenschaften

  • Menge: 1 Flasche
  • Füllstand: 1 Normal
  • Etikett: 1 Wachs-Kapsel, 1 Etikett ganz leicht verkratzt, 1 Eitkett ganz leicht verschmutzt
  • Herkunft: Privatperson
  • Typ Weinkeller: unterirdischer Keller
  • Mehrwertsteuer erstattungsfähig: Nein
  • Holzkiste/Originalverpackung: Nein
  • Französisches Zoll-Siegel: ja
  • Alkohol in Prozent: 12.50 %
  • Region: Frankreich, Jura
  • Appellation/Wein: Côtes du Jura
  • Eigentümer: Jean-François Ganevat (Domaine)
  • Jahrgang: 2008
  • Farbe: Weiß
  • Trinktemperatur: 12°
  • Anbaumethode: Biodynamisch und Naturwein 
  • Fläche: 13
  • Produktion: 40000
  • Intensität des Weins: kräftig
  • Dominante Aromen des Weins: Zitrusfrüchte
  • Anlass: gastronomischer Wein
  • Rebsorten: 100%Chardonnay
Côtes du Jura Les Chalasses Vieilles Vignes Jean-François Ganevat (Domaine)
Côtes du Jura Les Chalasses Vieilles Vignes Jean-François Ganevat (Domaine)

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Notierung iDealwine
Côtes du Jura Les Chalasses Vieilles Vignes Jean-François Ganevat (Domaine) 2008

Die Notierung iDealwine(1) ergibt sich aus den Resultaten der Auktionen. Sie entspricht dem Zuschlagspreis („Hammerpreis“) erhöht um das Aufgeld, das bei Auktionen berechnet wird. (1)Format Flasche