Kaufen Sie Côtes du jura Vigne Derrière Guillaume Overnoy 2019 (lot: 1403)

Côtes du jura Vigne Derrière Guillaume Overnoy 2019

mineralisch

gastronomischer Wein

Wein mit Reifepotenzial

14.50^%

1.5L

Intensität

Une superbe sélection parcellaire de chardonnay qui allie à la fois minéralité et finesse. Weitere Informationen

Präsentation
Côtes du jura Vigne Derrière Guillaume Overnoy

Der Wein

Le paysage viticole jurassien a la particularité de magnifier les mille facettes du chardonnay, représentant presque la moitié du vignoble de la région. Très régulièrement assemblé avec des cépages autochtones comme le savagnin, le chardonnay est de plus en plus vinifié seul, du fait de sa capacité à retranscrire avec finesse les spécificités du terroir. Le domaine cultive des vignes de chardonnay issues de l’agriculture biologique. Au chai, les raisins sont vinifiés en cuve inox, avec le moins d’intrants possibles. La cuvée a la particularité de faire l’objet de longs élevages en fûts de bois anciens avant d’être mise en bouteilles, permettant d’élaborer des vins purs et vibrants.
La robe brillante et dorée révèle un bouquet expressif marqué par de subtils parfums d’agrumes. La bouche pure et puissante dévoile une minéralité bien présente, amenant vers une finale fraîche et savoureuse. C’est une cuvée qui se conserve volontiers une dizaine d’années en cave.

Das Weingut Guillaume Overnoy

Overnoy Es handelt sich um einen Namen, der im Jura und in der Weinwelt durchaus bekannt ist. Der legendäre Pierre Overnoy aus Pupillin ist der Großonkel von Guillaume Overnoy, dem Chef des gleichnamigen Weinguts. Das Weingut wurde zuvor von seinem Vater bewirtschaftet, der den Familienbetrieb in den 1980er Jahren übernommen hatte. Es handelte sich damals um einen Bauernhof mit Mischkultur, der aber durch den Kauf mehrerer Parzellen schnell zu einem Weingut wurde. Guillaume Overnoy kehrte 2013 dorthin zurück und stellte die sechs Hektar große Fläche auf biologischen Anbau um. Für die Weißweine werden Chardonnay und Savagnin angebaut, für die Rotweine Trousseau, Pinot Noir und Poulsard. Die Reben profitieren von den Einflüssen der verschiedenen Terroirs. Letztere ermöglichen auch die Produktion von Parzellenweinen. Guillaume Overnoy ist ein talentierter Winzer und seine Arbeit zeichnet sich durch die geringe Schwefeldosis, die Gärung mit natürlichen Hefen und die lange Reifung im Fass aus. Die Weine werden für ihre Struktur und Ausgewogenheit sehr geschätzt. Sicher ist, dass der Winzer viel Talent hat und zweifellos ein aufstrebender Stern am Weinhimmel ist.

Detaillierte Eigenschaften

Menge: 2 Flaschen
Füllstand: 2 Normal
Etikett: 1 Etikett ganz leicht gezeichnet, 1 Etikett ganz leicht verknittert, 1 Etikett ganz leicht verkratzt
Herkunft: Handel
Typ Weinkeller: unterirdischer Keller
Mehrwertsteuer erstattungsfähig: Nein
Holzkiste/Originalverpackung: Nein
Französisches Zoll-Siegel: ja
Alkohol in Prozent: 14.50 %
Region: Jura
Appellation/Wein: Côtes du jura
Eigentümer: Guillaume Overnoy
Jahrgang: 2019
Farbe: Weiß
Trinktemperatur: 12°
Anbaumethode: Biologischer Anbau
Fläche: 5.5
Produktion: 20000
Intensität des Weins: kräftig
Dominante Aromen des Weins: mineralisch
Anlass: gastronomischer Wein
Rebsorten: Chardonnay

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Notierung iDealwine
Côtes du jura Vigne Derrière Guillaume Overnoy 2019

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