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D’une grande pureté aromatique, ce champagne issu en grande partie de la récolte 2016 reflète avec talent le style unique de la maison Jacquesson. Weitere Informationen
Cuvée 744 Jacquesson Trinktemperatur 8°C. Passt perfekt zu folgenden Gerichten: Carpaccio de Saint-Jacques, Saumon fumé, Foie Gras.
La Maison Jacquesson produit chaque année des cuvées parcellaires à forte personnalité s’appuyant sur un millésime et reflétant l’année. Ici, le 744 sublime la récolte 2016, marquée par les gelées d’avril, un printemps frais et un été très chaud et très sec. Pour le reste, la recette reste la même : un assemblage dominé par le chardonnay complété par un quart de pinot noir et un quart de meunier, tous issus des trois grand crus et deux premiers crus de la maison. Les premiers jus de presse sont vinifiés en foudre de chêne. Les frères Chiquet appliquent un bâtonnage afin de remettre les lies en suspension et d’offrir au vin un supplément de texture et d’arômes. Enfin, le vin très peu dosé est mis en bouteille sans collage et sans filtration préalable afin de le laisser le plus « vivant » possible. Le résultat révèle un champagne d’artisan, épuré, intense, aromatique et gouteux qui pourra évoluer de longues années en cave.
Champagne Jacquesson ist ein Champagnerhaus mit langer Geschichte und unter Liebhabern eines der renommiertesten überhaupt. Gegründet wurde es 1798 in Dizy von Claude Jacquesson. Seine Champagner galten von Anfang an als Favoriten des Kaisers (Napoleon I.). Das Haus meldet 1844 die Agraffe zum Patent an und ist auch an der Gründung der Maison Krug beteiligt. Mehrere Eigentümer lösen sich in der Leitung des Hauses ab, bis es 1974 von der Familie Chiquet erworben wird. Heute führen die Söhne von Jean Chiquet, Laurent und Jean-Hervé, das Haus mit Bravour. Der Weinberg verteilt sich auf gut dreißig Hektar in Avize, Aÿ, Dizy und Hautvillers. Die eigenen Trauben werden regelmäßig mit sorgfältig ausgewählten Zukäufen ergänzt. Die Jacquesson-Champagner legen einen starken Charakter an den Tag (vor allem die Parzellenweine) und sind durch ihre geringe Dosage, ihre Intensität und ihren Charakter gekennzeichnet. Dieses Haus ist nach und nach zum Bannerträger der Kenner-Champagner geworden, da es das Potenzial seiner Terroirs in seinen Weinen mit unglaublicher Treue zum Ausdruck bringt, seine Dosagen strikt auf ein Minimum beschränkt und seinen Weinen die nötige Reifezeit lässt, bevor sie auf den Markt kommen. Die Weine (zum Großteil in Holz vinifiziert und auf Extra-Brut-Stärke dosiert) legen also stets einen ausgeprägten Charakter an den Tag, der manchmal überraschen kann. Seit der Übernahme des Hauses ist die Produktionsmenge bedeutend gesunken, da Jacquesson es vorzieht, sich auf seinen 28 Hektar großen Weinberg zu konzentrieren und seine Zukäufe sehr sorgfältig auswählt. Jacquesson kennzeichnet seine jahrgangslosen Champagner jedes Jahr mit einer fortlaufenden Nummer, 738, 739 etc. Auf diese Weise verdeutlicht das Haus den Stil jedes Jahrgangs und regt Champagnerliebhaber dazu an, die Weine altern zu lassen. Alle Weine von Jacquesson altern in der Tat ganz ausgezeichnet, ob sie nun spät degorgiert wurden oder nicht. Dieses ausgezeichnete Haus ist einer unserer absoluten Favoriten in der Champagne.
Die Notierung iDealwine(1) ergibt sich aus den Resultaten der Auktionen. Sie entspricht dem Zuschlagspreis („Hammerpreis“) erhöht um das Aufgeld, das bei Auktionen berechnet wird.
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