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Michel Chapoutier hat Australien ausgewählt, wo er eine Reihe von Projekten im ganzen Land ins Leben rief. Mit Unterstützung von Ron und Elva Laughton (Domaine Jasper Hill) bearbeitet er Weinberge nördlich von Melbourne in Central Victoria, in Heathcote, auf einem sehr raren Terroir der Domaine Cambrien. Zusammen mit seinem amerikanischen Importeur gründete er dann in den australischen Pyrenäen ein Gemeinschaftsunternehmen namens Terlato & Chapoutier. Von dieser Domaine ist hier die Rede. Die Reben werden so wenig wie möglich bearbeitet, und das gesamte Know-How von Chapoutier findet sich in den australischen Syrahs der Domaine wieder.
Ein australischer Shiraz mit Aromen von Lakritz und schwarzen Früchten mit einigen Pfeffernoten. Er ist ein guter Begleiter zu rotem Grillfleisch und Wildgerichten.
Alle Notierungen32€
Preisstatistik 2015
