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Weingut: François Rousset-Martin

François Rousset-Martin, ein Virtuose des Savagnin übernahm 2007 das Familienweingut im Jura, einige Kilometer von Château-Chalon entfernt.

François Rousset-Martin, der gebürtig aus dem Jura stammt, wuchs in Beaune auf, wo er seine Leidenschaft für den Weinbau entdeckte. Nachdem er Önologie und Biologie studiert hatte, übernahm er 2007 das Familiengut in Nevy-sur-Seille, das einige Kilometer südlich von Château-Chalon liegt. Zunächst arbeitete er mit der lokalen Genossenschaft zusammen und vinifizierte nur einen kleinen Teil seiner Produktion selbst. Er fand mehr und mehr Gefallen daran und verließ 2018 die Genossenschaft, um seine 10 Hektar - zu unserer großen Freude - vollständig selbst zu vinifizieren.
François Rousset-Martin ist Spezialist für die lokale weiße Rebsorte Savagnin und produziert daraus voller Leidenschaft hervorragende Weine. Dabei verzichtet er möglichst auf Eingriffe. Außerdem besitzt er zwei Hektar, die mit Chardonnay bepflanzt sind, was vielleicht eine Hommage an sein geliebtes Burgund ist, sowie einen Hektar mit Pinot Noir und Poulsard.
Seine Parzellenweine sind in der ganzen Welt begehrt, insbesondere in Japan. Die Japaner schätzen Weine aus dem Jura wegen des so genannten "Umami"-Geschmacks. Dabei handelt es sich um eine Art fünfte Geschmacksdimension, mit der man die herzhaften Aspekte eines Gerichts wahrnimmt. Dies ist ein angenehmer Geschmack, der in der asiatischen Küche besondere Bedeutung hat.

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François Rousset-Martin

François Rousset-Martin
Alle Weine des Weinguts

Château Chalon Château Chalon - Château Chalon (Weiß)

Savagnin

Un vin jaune charpenté et floral, élevé de longues années sous un voile de levure.

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Château Chalon Vignes aux Dames V8 - Château Chalon (Weiß)

Savagnin

Un vin jaune pur et enveloppant élevé plus longuement que ses pairs et signé par une étoile montante de l’appellation.

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Côtes du Jura 909 - Côtes du Jura (Rot)

100% Pinot noir

Wenn ein Winzer aus dem Jura sich vom Burgund inspirieren lässt, um feine und geschmeidige Pinot Noir-Weine zu erzeugen, haben Weinliebhaber allen Grund zu applaudieren.

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Côtes du Jura La Veine Bleue de Bacchus - Côtes du Jura (Weiß)

100% Savagnin

Dieser Bio-Weißwein mit Reifepotenzial, als Grand Vin de Terroir, wurde von einem renommierten Winzer produziert der bei seinen Vinifikationen wenig eingreift. Eine schöne Lektion in Reinheit.

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Côtes du Jura Savagnin Cuvée du Professeur - Côtes du Jura (Weiß)

100% Savagnin

Ein Bio-Savagnin aus dem Jura mit großem Reifepotenzial! Er kann zwei Jahrzehnte lang aufbewahrt werden und reift mit Anmut.

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Côtes du Jura Vignes aux Dames N°2 - Côtes du Jura (Weiß)

Savagnin

Savagnin ouillé, ce côtes du Jura dévoile une autre facette du vignoble de Château Chalon avec un vin aussi atypique que délicieux.

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Côtes du Jura Chardonnay Terres Blanches - Côtes du Jura (Weiß)

100% Chardonnay

Ein mit Auffüllen ausgebauter Chardonnay aus dem Jura, der mit wenig Eingriffen vinifiziert wird. Dieser Wein hat alles, was man von einem guten Wein erwartet!

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Vin de France Terres Blanches Chardonnay - Vin de France (Weiß)

Chardonnay

Les terres blanches, terroir de marnes grises et blanches, engendrent ici une cuvée minérale et énergique, à laisser évoluer quelques années en cave.

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Côtes du Jura Mémé Marie - Côtes du Jura (Weiß)

Chardonnay, savagnin

Dieser schöne Weißwein aus 85 % Chardonnay und 15 % Savagnin ist eine wunderbare Hommage an die Großmutter väterlicherseits des Winzers.

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Côtes du Jura Pinot noir En Beuzard 909 - Côtes du Jura (Rot)

Pinot noir

Un superbe pinot noir, frais, pur et élégant, reflétant le savoir-faire unique d’un vigneron passionné.

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Côtes du Jura Vignes aux Dames - Côtes du Jura (Weiß)

Savagnin

Un côtes-du-jura né d’un des lieux-dit les plus réputés de Château-Chalon et signé par un vigneron phare de l’appellation.

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Côtes du Jura - Côtes du Jura (Weiß)

Savagnin Alle Notierungen

Côtes du Jura Chardonnay Beaumont - Côtes du Jura (Weiß)

Chardonnay

25 ares de chardonnay d’une soixantaine d’années sont à l’origine de cette cuvée fraîche et énergique.

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Côtes du Jura Les Vignasses Poulsard - Côtes du Jura (Rot)

100% Poulsard

Ein Poulsard von seltener Eleganz und Tiefgründigkeit.

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Côtes du Jura Chardonnay Croix Sarrant - Côtes du Jura (Weiß)

100% Chardonnay

Als Liebhaber eines reinen und aufrichtigen Ausdrucks des jurassischen Terroirs verleiht François Rousset Martin diesem Wein, der zu 100 % aus Chardonnay besteht, Finesse und Ausgewogenheit.

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Vin de France Gravières - Vin de France (Weiß)

100% Chardonnay

Ein nicht oxidativer Chardonnay aus sechzigjährigen Reben. Dieser lebhafte Wein verspricht schöne Jahre!

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Côtes du Jura Vendanges Tardives Perle du Village - Côtes du Jura (Süß)

Savagnin

Une étoile montante du vignoble Jurassien qui vinifie lui-même ses dix hectares de vignes et signe ici un vin à partir de savagnin (cépage noble de la région) surmuri, récolté en novembre.

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Vin de Liqueur - Vin de Liqueur (braun)

Poulsard

Reprenant les codes des Macvins du Jura, cette liqueur à l’équilibre parfait entre sucrosité et alcool illustre la grande diversité de la production Jurassienne.

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Vin de France Aligoté Aligato - Vin de France (Weiß)

Aligoté

Ein naturbelassener Aligoté aus dem Jura.

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Côtes du Jura Savagnin Puits Saint-Pierre - Côtes du Jura (Weiß)

100% Savagnin

Dieser komplexe und aromatische, reine Savagnin lässt Sie in den Jura reisen, dessen steile Hänge sich so gut für den Weinbau eignen. Eine wegen der Achtung vor der Natur sehr gefragte Adresse.

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Vin de France Voyage au bout de Nuits - Vin de France (Rot)

Gamay

Élevé à Beaune et passionné par les vins de Bourgogne, François excelle en maître du pinot noir. Il signe ici un vin dynamique réalisé à partir de ce cépage issu d'une appellation nuitonne et cultivé selon des principes bio.

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Das sagen die Experten...

  • La Revue du vin de France
Die Weine haben eine starke Persönlichkeit! Sie sind sehr ansprechend und bereichern die Palette der Weine aus dem Jura.
RVF

AUKTIONSPREISE VON François Rousset-Martin : DIE IDEALWINE-NOTIERUNG

background de vigne

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