Vins en vente : North of Scotland

North of Scotland

En 1957, George P. Christie rachète Forth Brewery et créé la distillerie North of Scotland. La nouvelle distillerie produit du whisky de grain et du whisky de malt - sous le nom de Strathmore - à destination des blends. La demande en whisky de grain étant largement supérieure à cette époque, George P. Christie démantèle les pot still au profit d'un plus gros mash tun un an après l'ouverture de la distillerie. La crise de surproduction a raison de North of Scotland et son propriétaire prend les devants en fermant la distillerie en 1980 avant de la revendre deux ans plus tard à Distillers Company Limited (DCL). Le matériel est démantelé avant d'être transféré à d'autres distilleries du groupe dont la voisine Cambus. Les bâtiments servent aujourd'hui d'entrepôts. North of Scotland est connu pour être un whisky de grain de caractère, plus aromatique que ne le sont généralement ses concurrents. Le premier embouteillage officiel est un 50 ans sorti en 2017 en partenariat avec Elixir Distillers mais on trouve surtout North of Scotland chez les négociants.