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Hermitage Ermitage l'Ermite Chapoutier 2005

Fruits jaunesVin de gastronomieVin de garde
A

13%

0.75L

intensité

L'Ermite de Chapoutier offre toujours une incroyable longueur, et une aptitude au vieillissement inégalable par rapport au commun des vins blancs. Rond en bouche, il se mariera parfaitement avec un poisson en sauce lors de son ouverture... qui se devra de ne pas être précipitée. Plus d'infos

Quantité : 1 bouteilleObservations : 1 Étiquette filmée, 1 Étiquette très légèrement marquéeNiveau : 1 NormalTVA récupérable : nonRégion : Vallee du RhoneAppellation : HermitagePropriétaire : Chapoutier
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95+
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"The 2005 Ermitage l’Ermite blanc has that multi-layered mouthfeel, an extraordinary nose of intense minerality, quince, and white fruits. Some of the vines in this parcel are 130 years old, and the wine has over-the-top richness yet amazing acidity, depth, and a freshness that is hard to believe given its power and intensity." Source : R. Parker (02/2008)

Présentation du lot

Hermitage Ermitage l'Ermite Chapoutier 2005

La cuvée

C'est au XVIIIe siècle que le nom d'Ermitage apparut en souvenir d'un chevalier qui au retour des croisades (XIIIe siècle) et las de guerroyer, aurait vécu en ermite sur une colline donnée par Anne de Castille, reine d'Espagne. Il y aurait implanté un vignoble. La parcelle de l'Ermite est située au sommet de la colline de l'Hermitage, à proximité de la chapelle, situé sur un terroir très pauvre. Issu de leurs plus vieilles vignes de marsanne, cette cuvée de Chapoutier fait l'objet d'un élevage de dix mois au minimum, après une longue fermentation. Très minéral au nez, le vin déploie des arômes d'amande, de noisette, de tilleul relevés de notes briochées. Puissance, finesse et complexité aromatique caractérisent ce vin qui possède, en outre, une légère et élégante amertume en fin de bouche.

Le domaine Chapoutier

La Maison Chapoutier, sans conteste l'un des noms les plus prestigieux de la vallée du Rhône, produit ses flacons les plus prestigieux sur l'appellation Hermitage. Le domaine s'étend sur 350 hectares de vignes converties en biodynamie ; c'est à ce jour le plus grand vignoble de France à avoir adopté ce mode cultural, et ce depuis l'obtention de la certification en 1999. Chapoutier est souvent le dernier à vendanger ses vignes, afin d'obtenir une maturité optimale du raisin. Le savoir-faire Chapoutier s'est aussi étendu vers d'autres vignobles : Provence, Beaujolais, Roussillon, Champagne, Alsace, Portugal mais aussi le sud de l'Australie. L'histoire familiale a débuté en 1808, mais c'est véritablement en 1879 que ses contours se sont dessinés, lorsque Polydor Chapoutier achète quelques hectares de vignes pour devenir éleveur de vins et négociant. Depuis, sept générations se sont succédé, jusqu'à Michel Chapoutier. Depuis 1996, toutes les étiquettes sont transcrites en braille.

Caracteristiques détaillées

Quantité : 1 bouteille

Niveau : 1 NormalObservations : 1 Étiquette filmée, 1 Étiquette très légèrement marquée

TVA récupérable : non

Caisse bois / Coffret d'origine : oui

Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui

Pourcentage d'alcool : 13 %

Région : Vallee du Rhone

Appellation : Hermitage

Propriétaire : Chapoutier

Millésime : 2005

Couleur : blanc

Apogée : à boire jusqu'en 2080

Température de service : 11°

Viticulture : biodynamique En savoir plus...

Intensité du vin : onctueux

Arôme dominant du vin : fruits jaunes

Occasion de dégustation : vin de gastronomie

Encépagement : Marsanne
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La cote iDealwine

Hermitage Ermitage l'Ermite Chapoutier 2005

La cote iDealwine(1) est issue des résultats de ventes aux enchères. Elle correspond au prix d’adjudication « au marteau », augmenté des frais acheteurs prélevés lors de la vente.
(1)Format bouteille
Cote actuelle aux enchères(1)
Hermitage Ermitage l'Ermite Chapoutier 2005
219
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(plus haut annuel)
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(plus bas annuel)
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