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Côte du Rhône La Janasse (Domaine de) Aimé Sabon Les Garrigues 2004

Fruits noirsVin de gastronomie

13%

2.25L

intensité

Aromatique, gourmand, fruité et réglissé, ce côtes-du-rhône est la signature d’une figure mythique du vignoble castel-papal.

Plus d'infos
Quantité : 3 bouteillesObservations : 3 Étiquettes tachées, 3 Étiquettes marquées, 2 Étiquettes légèrement abiméesNiveau : 3 NormalProvenance : particulierTVA récupérable : nonRégion : Vallee du RhoneAppellation : Côte du RhônePropriétaire : Aimé Sabon
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Présentation du lot

Côte du Rhône La Janasse (Domaine de) Aimé Sabon Les Garrigues 2004

La cuvée

Cultivés sans pesticide, ni insecticide, grenache, mourvèdre, carignan, syrah et cinsault sont éraflés à 80%, macèrent entre 12 et 15 jours et sont élevés en foudres pendant 6 à 9 mois. Le vin ainsi réalisé est doté d'une belle structure et d'un bouquet aromatique gourmand, fruité et réglissé. Cadré par une belle structure tannique, il gagne à vieillir un petit peu afin d'accompagner au mieux viandes en sauce ou viandes grillées.

Le domaine Domaine de la Janasse

En 1967, Aimé Sabon reprend les rênes d'un vignoble familial acquis au XIX° siècle. En 1973, il cesse de vendre ses raisins à la cave coopérative locale ou au négoce, construit sa propre cave et crée le domaine de La Janasse, du nom d'une ferme familiale qui se trouvait à Courthézon au lieu-dit "La Janasse". L'exploitation est demeurée familiale, de la viticulture jusqu’à la commercialisation des vins. Le fils d'Aimé, Christophe Sabon, qui a rejoint son père en 1991, se trouve désormais à la tête d'un domaine de 90 hectares de vignes, qui comprend une soixantaine de parcelles réparties sur les appellations Châteauneuf-du-Pape, Côtes-du-Rhône, Côtes-du-Rhône villages, mais aussi Vin de Pays de la Principauté d'Orange et Vin de table.
Les meilleurs soins sont apportés au travail de la vigne, dans le respect de chaque terroir, de chaque parcelle. Le domaine applique les principes de la culture raisonnée et a arrêté l'utilisation de désherbants et produits chimiques, il est d’ailleurs en cours de conversion vers l’agriculture biologique. Les vendanges manuelles font l'objet d'un double tri. Après la phase de vinification, les vins sont élevés, selon les cépages, en foudres ou en barriques dont le pourcentage de bois neuf reste faible. L'élevage dure de 12 à 18 mois selon les cuvées. Les vins ne font pas l'objet d'un filtrage et la mise en bouteille est effectuée après un léger collage.
Le domaine jouit aujourd'hui d'une réputation solide, la mosaïque de terroirs à disposition permet l’élaboration de vins d’une rare complexité. Les rendements sont faibles (20hl/hectare) et les vins, particulièrement harmonieux se révèlent d'une grande finesse à la dégustation.


Lire l'article du Journal iDealwine sur le domaine de la Janasse

Caracteristiques détaillées

Quantité : 3 bouteilles

Niveau : 3 NormalObservations : 3 Étiquettes tachées, 3 Étiquettes marquées, 2 Étiquettes légèrement abimées

Provenance : particulier

Type de cave : cave naturelle enterrée

TVA récupérable : non

Caisse bois / Coffret d'origine : oui

Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui

Pourcentage d'alcool : 13 %

Région : Vallee du Rhone

Appellation : Côte du Rhône

Propriétaire : Aimé Sabon

Millésime : 2004

Couleur : rouge

Température de service : 14°

Viticulture : écologique En savoir plus...

Superficie : 90 hectares

Intensité du vin : classique

Arôme dominant du vin : fruits noirs

Occasion de dégustation : vin de gastronomie

Encépagement : Cinsault, Syrah, Carignan, Mourvèdre, Grenache
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