Les vins nature
Les vins nature, vins naturels ou encore vins sans soufre ou sans sulfites sont des vins produits sans ou avec très peu de sulfites ajoutés. Généralement produits selon des méthodes bio (avec certification ou sans) dans un soucis de cohérence, ils sont également vinifiés de manière peu interventionniste (fermentations en levures indigènes, pas d’ajout d’intrants…). Ces choix sont faits dans le but d’obtenir des vins plus proches du fruit et du terroir, moins « maquillés », mais aussi dans un souci de santé notamment pour les personnes tolérant mal les sulfites. Ces vins sont réputés plus fragiles, mais ils sont en réalité tout aussi aptes à de longues gardes que leur homologues conventionnels, du moment qu’ils sont conservés dans de très bonnes conditions et qu’ils proviennent de producteurs reconnus en la matière, comme ceux que vous pouvez trouver sur iDealwine 😊. N'oublions pas que certains des plus grands vins sont des vins nature : Overnoy dans le Jura, Selosse en Champagne, Bizot et Prieuré Roch en Bourgogne, Richard Leroy dans la Loire...
