Corton Grand Cru Bressandes Comte Senard 2018

Présentation du lot

Corton Grand Cru Bressandes Comte Senard 2018

La cuvée

Niché au cœur des coteaux, à l’ombre des Renardes et du Clos du Roi, ce grand cru de Bourgogne s’épanouit sur un sol rouge, ferrugineux et caillouteux, orienté sud-est, parfait pour le pinot noir. La vendange manuelle et le double tri des raisins, à la fois dans les vignes et sur table, précèdent une vinification bourguignonne traditionnelle. Les vendanges, exclusivement en grappes entières, sont rigoureusement contrôlées pour conserver la complexité et la richesse aromatique du vin. Après un élevage de 18 mois en fûts de chêne, ce breuvage révèle une structure tannique équilibrée et une belle persistance en bouche.
Élégant et complexe, il dévoile des arômes de fruits rouges, notamment de fraise, et se distingue par des notes de fruits noirs, en particulier la mûre. Ces arômes fruités sont complétés par une structure tannique équilibrée et une belle longueur en bouche.
Fin avant d’être puissant, rond et harmonieux, ce vin est un choix idéal pour accompagner le gibier en sauce et le bœuf sous toutes ses formes.

Le domaine Comte Senard

Le domaine Comte Senard est niché au cœur du charmant village bourguignon d’Aloxe-Corton. Le vignoble est créé en 1857 par Jules Senard qui développe avec passion ses deux hectares de vignes. Aujourd’hui, le domaine est riche de dix hectares de vignes comprenant huit hectares de rouges en pinot noir (notamment de six splendides grands crus sur la montagne de Corton, dont le Clos des Meix est le représentant et a été créé par ce même Jules, arrière-grand père du Comte Senard) et deux hectares de cépages blancs en chardonnay. Aujourd'hui, le domaine est tenu par la 5ème génération de la famille, Lorraine Senard, arrivée en 2005. Celle-ci mêle habilement la tradition et la modernité pour donner un nouveau tournant au domaine.
Convaincue que pour réaliser de grands vins, il faut une matière première de qualité, la vigneronne réalise un travail soigné en cuverie comme dans les vignes où est mise en place une agriculture raisonnée (en cours de conversion à l'agriculture biologique). Après des vendanges réalisées entièrement à la main, les vinifications sont accomplies de manière peu interventionniste et le soufre est ajouté en quantité minimale afin de laisser aux fruits la liberté d’exprimer tous leurs arômes. 
Le domaine Comte Senard propose ainsi des cuvées authentiques, reflétant l’exceptionnel terroir bourguignon. Nous apprécions les tanins fins et leur élégance.

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Caracteristiques détaillées