Vosne-Romanée Aux Réas Jean Féry & Fils 2013

Présentation du lot

Vosne-Romanée Aux Réas Jean Féry & Fils 2013

La cuvée

Cette cuvée issue de pinot noir, provient de vignes situées dans l'appellation villages d'exception Vosne-Romanée. La vigne du domaine familial Jean Féry et Fils (âge moyen de 40 ans) est située plus précisément au climat « Aux Réas » sur 39 ares, cultivé en agriculture biologique. L'élevage dure 20 mois en fut de chêne et le vin est mis en bouteille sans collage ni filtration au préalable.
La robe est grenat soutenue, brillante. Et annonce un vin charnu, velouté, doté d'un bouquet complexe de cerise, de fraise et de fleurs. Finesse et gourmandise s'allient donc parfaitement. Gardez ce vin quelques années en cave pour lui permettre de s'assagir et de livrer tout son potentiel. Servez-le à 15°C, accompagné d'un bœuf à l'oignon, d'un poulet à la portugaise ou d'un filet mignon au porto.

Le domaine Jean Féry & Fils

Le domaine Jean Féry et Fils est un domaine familial bourguignon qui œuvre au cœur de la Côte de Beaune et de la Côte de Nuits depuis maintenant quatre générations. Il est aujourd'hui conduit d'une main de maître par Frédéric Féry et son père Jean-Louis. Animés par la beauté du vivant, la paire soigne ses quatorze hectares de vignes selon des principes biologiques respectables. Leur but ? Pérenniser l'exploitation qu'ils ont reçue en héritage et ceci passe par un travail on ne peut plus sérieux de la vigne. Car, c'est dès la vigne que l'on peut produire un vin d'excellence. Ce respect de la matière première se poursuit évidemment en cave. Et, c'est main dans la main avec la nature que le père et le fils vinifient tranquillement, mais très sûrement, leurs vins. Les blancs sont élevés un an quand les rouges le sont un an et demi. Après la mise en bouteille, le vin se repose encore un peu en cave afin de favoriser une belle dégustation. Il n'y a qu'à goûter pour se laisser convaincre…

Caracteristiques détaillées