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Chorey-lès-Beaune Vieilles vignes Rapet Père & Fils 2019

  • Fruits rouges
  • Vin de gastronomie
  • Couleur :Rouge
  • 13.50% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Puissant

De magnifiques arômes de fruits rouges, une bouche structurée et ronde : voila ce qu’offre le chorey-lès-beaune Vieille vignes du domaine Rapet & Fils !  Plus d'info

Le domaine Rapet Père & Fils est situé à Chorey-lès-Beaune, village historique localisé sur le passage d’anciennes grandes voies romaines.
Les vieilles vignes de la propriété offrent des baies de pinot noir. Elles s’épanouissent sur un sol marno-calcaire, sur fond pierreux à nuances ferrugineuses. Les grappes sont récoltées à parfaite maturité, afin d’assurer au vins des arômes fruités et des tannins fondus. Les vendanges sont réalisées en caisse, puis un tri est effectué à la cuverie, à l’aide d’un tapis, permettant ainsi de conserver toute l’intégrité des fruits. La fermentation s’étend sur une durée de 15 jours, avec des pigeages fréquents, afin de donner une belle couleur au vin. L’élevage est mené en fûts, dont la proportion de bois neuf atteint les 30%. Afin de ne pas utiliser de pompe qui brusquerait le vin, le domaine effectue un soutirage au soufflet, afin de limiter la manipulation des fruits, et en conserver l’intégrité.
Cette cuvée offre un nez aux arômes de fruits rouges, tandis que la bouche est à la fois structurée et ronde, avec de fins tanins.
Voici un vin qui accompagnera parfaitement une volaille rôtie et qu’il est préférable de déguster à une température avoisinant les 14 degrés.

Chorey-lès-Beaune Vieilles vignes Rapet Père & Fils se sert à une température de 16°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Onglet à la plancha , Côtes d'agneau , Œufs brouillés aux truffes .

Présentation du lot
Chorey-lès-Beaune Vieilles vignes Rapet Père & Fils

La cuvée

Le domaine Rapet Père & Fils est situé à Chorey-lès-Beaune, village historique localisé sur le passage d’anciennes grandes voies romaines.
Les vieilles vignes de la propriété offrent des baies de pinot noir. Elles s’épanouissent sur un sol marno-calcaire, sur fond pierreux à nuances ferrugineuses. Les grappes sont récoltées à parfaite maturité, afin d’assurer au vins des arômes fruités et des tannins fondus. Les vendanges sont réalisées en caisse, puis un tri est effectué à la cuverie, à l’aide d’un tapis, permettant ainsi de conserver toute l’intégrité des fruits. La fermentation s’étend sur une durée de 15 jours, avec des pigeages fréquents, afin de donner une belle couleur au vin. L’élevage est mené en fûts, dont la proportion de bois neuf atteint les 30%. Afin de ne pas utiliser de pompe qui brusquerait le vin, le domaine effectue un soutirage au soufflet, afin de limiter la manipulation des fruits, et en conserver l’intégrité.
Cette cuvée offre un nez aux arômes de fruits rouges, tandis que la bouche est à la fois structurée et ronde, avec de fins tanins.
Voici un vin qui accompagnera parfaitement une volaille rôtie et qu’il est préférable de déguster à une température avoisinant les 14 degrés.

Le domaine Rapet Père & Fils

Le domaine Rapet père et fils est une exploitation très ancienne de Pernand-Vergelesses (comme l'atteste un taste-vin de 1765 gravé au nom de la famille). Le vignoble s'étend sur 20 hectares, répartis entre Pernand-Vergelesses, Savigny-les-Beaune, Chorey-les-Beaune, Aloxe-Corton et Beaune. Il est conduit en lutte raisonnée pour réduire au possible les traitements phytosanitaires. Les vins sont d'un style moderne et expriment bien les typicités de leur terroir ; ils sont d'autant plus intéressants que les prix demeurent raisonnables.

Caractéristiques détaillées

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Normale
  • Provenance : Domaine
  • TVA récupérable : Oui
  • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
  • Pourcentage alcool : 13.50 %
  • Région : Bourgogne
  • Appellation / Vin : Chorey-lès-Beaune
  • Propriétaire : Rapet Père & Fils
  • Millesime : 2019
  • Couleur : Rouge
  • Température de service : 16°
  • Viticulture : Conventionnel 
  • Superficie : 21
  • Production : 90000
  • Intensité du vin : Puissant
  • Arôme dominant du vin : Fruits rouges
  • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
  • Encepagement : 100% Pinot noir
Chorey-lès-Beaune Vieilles vignes Rapet Père & Fils
Chorey-lès-Beaune Vieilles vignes Rapet Père & Fils

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