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Saint-Véran Les Pommards Vieilles Vignes Robert Denogent (Domaine) 2017

Fruits blancsVin d'apéritif
A
K

13.5%

0.75L

intensité

Noble acidité et richesse se conjuguent admirablement au sein de cette cuvée issue de vieilles vignes de chardonnay.

Plus d'infos

A la tête du domaine familial Robert Denogent, Jean-Jacques Robert nous propose ce saint-véran Les Pommards qui, comme son nom l'indique, est issu de très vieilles vignes. En effet, le chardonnay qui le compose a été planté il y a plusieurs décennies maintenant. Il court sur une parcelle de 75 ares qui se distingue par sa teneur en calcaire blanc riche en argile et en marnes. Cultivé avec soin, il est vinifié avec les mêmes attentions. Le vigneron et vinificateur s'attache en effet et notamment à des élevages longs et doux. Fidèle à sa réputation de signer des vins racés, il nous propose donc ici un vin particulièrement minéral aussi bien au nez qu'en bouche. Celle-ci est équilibrée par une noble acidité qui permet d'ailleurs de jolis accords gastronomiques. Vous pouvez ainsi le servir en guise d'apéritifs avec des mets aux accents iodés comme des beignets de crevettes ou contrer le gras de savoureuses rillettes. A table, il magnifiera sans l'ombre d'un doute une dorade au gingembre.

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Une gamme de vins sélectionnée avec passion par nos experts

Présentation du lot

Saint-Véran Les Pommards Vieilles Vignes Robert Denogent (Domaine) 2017

La cuvée

A la tête du domaine familial Robert Denogent, Jean-Jacques Robert nous propose ce saint-véran Les Pommards qui, comme son nom l'indique, est issu de très vieilles vignes. En effet, le chardonnay qui le compose a été planté il y a plusieurs décennies maintenant. Il court sur une parcelle de 75 ares qui se distingue par sa teneur en calcaire blanc riche en argile et en marnes. Cultivé avec soin, il est vinifié avec les mêmes attentions. Le vigneron et vinificateur s'attache en effet et notamment à des élevages longs et doux. Fidèle à sa réputation de signer des vins racés, il nous propose donc ici un vin particulièrement minéral aussi bien au nez qu'en bouche. Celle-ci est équilibrée par une noble acidité qui permet d'ailleurs de jolis accords gastronomiques. Vous pouvez ainsi le servir en guise d'apéritifs avec des mets aux accents iodés comme des beignets de crevettes ou contrer le gras de savoureuses rillettes. A table, il magnifiera sans l'ombre d'un doute une dorade au gingembre.

Le domaine Robert Denogent

Jean-Jacques Robert dirige le domaine familial Robert-Denogent depuis 1988. C'est un petit vignoble de cinq hectares réparti entre Fuissé et de Solutré-Pouilly. Les élevages sont longs et se font en douceur. Les vins se montrent racés et de caractère.

Caracteristiques détaillées

Quantité : 1 bouteille

Provenance : professionel

TVA récupérable : oui

Caisse bois / Coffret d'origine : non

Capsule Représentative de Droit (CRD) : non

Pourcentage d'alcool : 13.5 %

Région : Bourgogne

Appellation : Saint-Véran

Propriétaire : Robert Denogent (Domaine)

Millésime : 2017

Couleur : blanc

Apogée : bouteille de collection

Température de service : 12°

Viticulture : biologique et nature En savoir plus...

Superficie : 6.5 hectares

Intensité du vin : vif

Arôme dominant du vin : fruits blancs

Occasion de dégustation : vin d'apéritif

Encépagement : Chardonnay
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