Saint-Véran Les Pommards Vieilles Vignes Robert Denogent (Domaine) 2017
13.5%
0.75L
intensité
Noble acidité et richesse se conjuguent admirablement au sein de cette cuvée issue de vieilles vignes de chardonnay.
Plus d'infosA la tête du domaine familial Robert Denogent, Jean-Jacques Robert nous propose ce saint-véran Les Pommards qui, comme son nom l'indique, est issu de très vieilles vignes. En effet, le chardonnay qui le compose a été planté il y a plusieurs décennies maintenant. Il court sur une parcelle de 75 ares qui se distingue par sa teneur en calcaire blanc riche en argile et en marnes. Cultivé avec soin, il est vinifié avec les mêmes attentions. Le vigneron et vinificateur s'attache en effet et notamment à des élevages longs et doux. Fidèle à sa réputation de signer des vins racés, il nous propose donc ici un vin particulièrement minéral aussi bien au nez qu'en bouche. Celle-ci est équilibrée par une noble acidité qui permet d'ailleurs de jolis accords gastronomiques. Vous pouvez ainsi le servir en guise d'apéritifs avec des mets aux accents iodés comme des beignets de crevettes ou contrer le gras de savoureuses rillettes. A table, il magnifiera sans l'ombre d'un doute une dorade au gingembre.
Présentation du lot
Saint-Véran Les Pommards Vieilles Vignes Robert Denogent (Domaine) 2017
La cuvée
A la tête du domaine familial Robert Denogent, Jean-Jacques Robert nous propose ce saint-véran Les Pommards qui, comme son nom l'indique, est issu de très vieilles vignes. En effet, le chardonnay qui le compose a été planté il y a plusieurs décennies maintenant. Il court sur une parcelle de 75 ares qui se distingue par sa teneur en calcaire blanc riche en argile et en marnes. Cultivé avec soin, il est vinifié avec les mêmes attentions. Le vigneron et vinificateur s'attache en effet et notamment à des élevages longs et doux. Fidèle à sa réputation de signer des vins racés, il nous propose donc ici un vin particulièrement minéral aussi bien au nez qu'en bouche. Celle-ci est équilibrée par une noble acidité qui permet d'ailleurs de jolis accords gastronomiques. Vous pouvez ainsi le servir en guise d'apéritifs avec des mets aux accents iodés comme des beignets de crevettes ou contrer le gras de savoureuses rillettes. A table, il magnifiera sans l'ombre d'un doute une dorade au gingembre.
Le domaine Robert Denogent
Jean-Jacques Robert dirige le domaine familial Robert-Denogent depuis 1988. C'est un petit vignoble de cinq hectares réparti entre Fuissé et de Solutré-Pouilly. Les élevages sont longs et se font en douceur. Les vins se montrent racés et de caractère.
Caracteristiques détaillées
Quantité : 1 bouteille
Provenance : professionel
TVA récupérable : oui
Caisse bois / Coffret d'origine : non
Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
Pourcentage d'alcool : 13.5 %
Région : Bourgogne
Appellation : Saint-Véran
Propriétaire : Robert Denogent (Domaine)
Millésime : 2017
Couleur : blanc
Apogée : bouteille de collection
Température de service : 12°
Superficie : 6.5 hectares
Intensité du vin : vif
Arôme dominant du vin : fruits blancs
Occasion de dégustation : vin d'apéritif