Chablis 1er Cru Butteaux Vieilles vignes Louis Michel et Fils 2017
13%
0.75L
intensité
Un chablis premier cru d'une grande finesse avec ses notes d'acacia et de réglisse. Sa finale gourmande aux accents légèrement confits (pêche, pommes cuites) est tout simplement irrésistible !
Plus d'infosLa cuvée "Butteaux Vieilles Vignes" est issue de vignes plantées en 1964 sur une parcelle située en haut de coteau et présentant des sols limono-argileux en surface, et calcaires en profondeur. Le vin est porté sur des notes de fleur d'acacia, de réglisse au nez. En bouche, des pointes iodées précèdent une finale riche et légèrement confite (pêche, pommes cuites...).
Présentation du lot
Chablis 1er Cru Butteaux Vieilles vignes Louis Michel et Fils 2017
La cuvée
La cuvée "Butteaux Vieilles Vignes" est issue de vignes plantées en 1964 sur une parcelle située en haut de coteau et présentant des sols limono-argileux en surface, et calcaires en profondeur. Le vin est porté sur des notes de fleur d'acacia, de réglisse au nez. En bouche, des pointes iodées précèdent une finale riche et légèrement confite (pêche, pommes cuites...).
Le domaine Louis Michel et Fils
Au cœur de Chablis, le domaine Louis Michel et Fils est l'un des plus anciens domaines de l'appellation. Et, surtout, l'un des plus réguliers. Dans la famille depuis 1850, celui-ci compte aujourd'hui quelques 25 hectares de vignes plantées sur des coteaux : une combinaison parfaite que celle du sous-sol kimméridgien et portlandien, du climat semi-continental et du chardonnay.
La clé de son succès est ni plus ni moins l'abolition de l'élevage en fût, celui-ci est réalisé en cuves inox afin de ne pas marquer les vins. Résultat de cette élégante discrétion, le domaine réalise des vins non boisés, nets, purs et précis.
A la tête du domaine, Guillaume Michel est convaincu que la culture raisonnée de ses vignes favorise l'expression de ce terroir exceptionnel. Le domaine est certifié HVE3 et biologique (depuis le millésime 2023). Quant à ses vins, il les manipule le moins possible lors de la vinification et de l'élevage. Ce respect du produit et ce travail de longue haleine se trouvent récompensés par l'obtention de vins qui peuvent se garder dix à vingt ans. Ne tardez pas à vous intéresser à ce domaine qui garde encore aujourd’hui des prix très abordables pour des premiers et grands crus de cette qualité.
Lire l'article du blog sur le domaine Louis Michel et Fils
Caracteristiques détaillées
Quantité : 1 bouteille
Provenance : domaine
TVA récupérable : oui
Caisse bois / Coffret d'origine : non
Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
Pourcentage d'alcool : 13 %
Région : Bourgogne
Appellation : Chablis
Classement : 1er cru
Propriétaire : Louis Michel et Fils
Millésime : 2017
Couleur : blanc
Température de service : 13°
Superficie : acheter-vin:detailedInformation.characteristics.values.surface
Production : 6000 bouteilles
Intensité du vin : vif
Arôme dominant du vin : minéral
Occasion de dégustation : vin de gastronomie