Vacqueyras Cuvée de Lopy Le Sang des Cailloux 2015 - Lot de 3 Bouteilles

Vacqueyras Cuvée de Lopy Le Sang des Cailloux 2015

  • Fruits noirs
  • Vin de gastronomie
  • Couleur : Rouge
  • Biologique
  • 14 %
  • 2.25L
  • Intensité
  • Classique

Fruit d'une sélection des plus vieilles vignes du domaine, cette cuvée confidentielle est un petit bijou de concentration et de profondeur. Plus d'info

  • Quantité : 3 Bouteilles
  • Niveau : 3 Normal
  • Etiquette : 3 Normale
  • Région : Vallée du Rhône
  • Appellation / Vin : Vacqueyras
  • Propriétaire : Le Sang des Cailloux
  • En savoir plus...

Vacqueyras Cuvée de Lopy Le Sang des Cailloux se sert à une température de 16°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Pélardon des cévennes, Filet mignon de porc aux cèpes, Joue du boeuf braisée.

  • Note du millésime : 18/20
  • Présentation du lot
    Vacqueyras Cuvée de Lopy Le Sang des Cailloux

    La cuvée

    La Cuvée de Lopy est un assemblage d’une majorité de grenache complétée de syrah. Tous deux sont issus de sols argilo-calcaires aux galets roulés et vendangés manuellement. Certifiée bio et biodynamique, cette cuvée a été élaborée à parti d’un égrappage total, une fermentation traditionnelle en cuves béton avec des remontages quotidiens. Le vin a été élevé 12 mois dans des tonneaux de 450 litres. Rubis profond, la robe exhale des notes de fruits mûrs et épicés, et la bouche s’ouvre sur des arômes de cuir et de cacao amer. Concentrée et dense, elle s’achève sur finale longue et profonde. Ce vin est à ouvrir 1 heure avant son service. Attention, cette cuvée réalisée à partir des plus vieilles vignes du domaine est produite en petite quantité.

    Le domaine Le Sang des Cailloux

    Créé en 1975, le domaine du Sang des Cailloux a été acquis par Serge Férigoule en 1990. Celui-ci travaille de façon raisonnée et décide de bannir les désherbants chimiques et les produits de synthèse. En 2003, son fils Frédéric vient lui prêter main forte pour cultiver les 17 hectares en appellation Vacqueyras situés sur un plateau qui fait face aux fabuleuses Dentelles de Montmirail. Ensemble, ils décident de certifier tour à tour le domaine en bio, puis en biodynamie. Le terroir argilo-calcaire, brun rougeâtre et de galets roulés permet la production essentielle de vin rouge. Toutefois, depuis quelques années, Serge et son fils Frédéric s’essayent aux blancs.

    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 3 Bouteilles
    • Niveau : 3 Normal
    • Etiquette : 3 Normale
    • Provenance : Particulier
    • Type de cave : Cave naturelle enterrée
    • TVA récupérable : Non
    • Caisse bois d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
    • Pourcentage alcool : 14 %
    • Région : Vallée du Rhône
    • Appellation / Vin : Vacqueyras
    • Propriétaire : Le Sang des Cailloux
    • Millesime : 2015
    • Couleur : Rouge
    • Température de service : 16°
    • Viticulture : Biodynamique
    • Superficie : 17.4
    • Production : 60000
    • Intensité du vin : Classique
    • Arôme dominant du vin : Fruits noirs
    • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
    • Encepagement : 75% Syrah, 25% Grenache

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