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Côtes du Rhône La Janasse (Domaine de) Les Garrigues Aimé Sabon 2019

  • Fruits noirs
  • Vin de gastronomie
  • Couleur :Rouge
  • 15% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Puissant

Fidèle à sa réputation bâtie sur une culture raisonnée et une vinification minutieuse, le domaine familial de La Janasse honore le grenache à travers cette cuvée à savourer pour sa puissance, sa complexité et sa générosité. Plus d'info

La réputation du domaine familial de La Janasse n’est plus à faire. Il faut dire qu’elle a bâti son succès au fil des ans sur une culture soignée et raisonnée de ses baies et à une vinification conduite dans la même philosophie. Ce côtes-du-rhône Les Garrigues est un monocépage de grenache, cépage régional par excellence, provenant de différentes parcelles dont certaines se révèlent être centenaires. Les vignes ont bénéficié de l’influence des sols de galets roulés et d’argile rouges et de la présence du mistral, vent qui permet leur bon état sanitaire. Leurs rendements sont limités à 28 hectolitres par hectare.
En cave, le domaine procède à une vinification parcelle avoisinant les 75% de la récolte. La macération s’étale sur trois semaines et des pigeages manuels quotidiens sont effectués afin d’extraire un maximum de matière et de saveurs.
Les amateurs laisseront cette cuvée reposer un peu en cave et l’apprécieront volontiers au cours de ses dix premières années. Ils l’apprécieront pour la puissance conférée par le terroir solaire ainsi que pour ses notes de fruits rouges et noirs typiques du cépage (la fraise notamment) et ses touches d’herbes aromatiques et de garrigue. Nous leur recommandons de le marier à des mets savoureux comme une terrine de foie de volaille sur son pain de campagne.

Côtes du Rhône La Janasse (Domaine de) Les Garrigues Aimé Sabon se sert à une température de 15°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Terrine sur son pain de campagne, Moussaka, Kefta de veau.

  • Note du millésime : 18/20
  • Présentation du lot
    Côtes du Rhône La Janasse (Domaine de) Les Garrigues Aimé Sabon

    La cuvée

    La réputation du domaine familial de La Janasse n’est plus à faire. Il faut dire qu’elle a bâti son succès au fil des ans sur une culture soignée et raisonnée de ses baies et à une vinification conduite dans la même philosophie. Ce côtes-du-rhône Les Garrigues est un monocépage de grenache, cépage régional par excellence, provenant de différentes parcelles dont certaines se révèlent être centenaires. Les vignes ont bénéficié de l’influence des sols de galets roulés et d’argile rouges et de la présence du mistral, vent qui permet leur bon état sanitaire. Leurs rendements sont limités à 28 hectolitres par hectare.
    En cave, le domaine procède à une vinification parcelle avoisinant les 75% de la récolte. La macération s’étale sur trois semaines et des pigeages manuels quotidiens sont effectués afin d’extraire un maximum de matière et de saveurs.
    Les amateurs laisseront cette cuvée reposer un peu en cave et l’apprécieront volontiers au cours de ses dix premières années. Ils l’apprécieront pour la puissance conférée par le terroir solaire ainsi que pour ses notes de fruits rouges et noirs typiques du cépage (la fraise notamment) et ses touches d’herbes aromatiques et de garrigue. Nous leur recommandons de le marier à des mets savoureux comme une terrine de foie de volaille sur son pain de campagne.

    Le domaine Domaine de la Janasse

    En 1967, Aimé Sabon reprend les rênes d'un vignoble familial acquis au XIX° siècle. En 1973, il cesse de vendre ses raisins à la cave coopérative locale ou au négoce, construit sa propre cave et crée le Domaine de La Janasse, du nom d'une ferme familiale qui se trouvait à Courthézon au lieu dit "" La Janasse "". L'exploitation est demeurée familiale, de l'exploitation à la commercialisation des vins. Le fils d'Aimé, Christophe Sabon, qui a rejoint son père en 1991, se trouve désormais à la tête d'un domaine de 90 hectares de vignes, qui comprend une soixantaine de parcelles réparties sur les appellations Châteauneuf du Pape, Côtes du Rhône, Côtes du Rhône Village, mais aussi Vin de Pays de la Principauté d'Orange et Vin de table. Les meilleurs soins sont apportés au travail de la vigne, dans le respect de chaque terroir, de chaque parcelle. Le domaine applique les principes de la culture raisonnée et limite au maximum l'utilisation de désherbants et produits chimiques. Les vendanges manuelles, font l'objet d'un double tri. Après la phase de vinification, les vins sont élevés, selon les cépages, en foudres ou en barriques dont le pourcentage de bois neuf reste faible. L'élevage dure de 12 à 18 mois selon les cuvées. Les vins ne font pas l'objet d'un filtrage et la mise en bouteille est effectuée après un léger collage. Le domaine jouit aujourd'hui d'une réputation solide, la mosaïque de terroirs dont ils sont issus leur conférant une rare complexité.La cuvée Chaupin, du nom d'un lieu-dit planté en 1912, est produite à 100 % à partir du grenache, un cépage qui allie finesse et puissance et confère aux vins une belle complexité. Les rendements sont faibles (20hl/hectare) et les vins, particulièrement harmonieux se révèlent d'une grande finesse à la dégustation.

    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 1 Bouteille
    • Niveau : 1 Normal
    • Etiquette : 1 Normale
    • Provenance : Professionnel
    • Type de cave : Cave climatisée
    • TVA récupérable : Oui
    • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
    • Pourcentage alcool : 15 %
    • Région : Vallée du Rhône
    • Appellation / Vin : Côtes du Rhône
    • Propriétaire : Aimé Sabon
    • Millesime : 2019
    • Couleur : Rouge
    • Température de service : 15°
    • Viticulture : Écologique 
    • Superficie : 90
    • Production : 300000
    • Intensité du vin : Puissant
    • Arôme dominant du vin : Fruits noirs
    • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
    • Encepagement : 100% Grenache
    Côtes du Rhône La Janasse (Domaine de) Les Garrigues Aimé Sabon
    Côtes du Rhône La Janasse (Domaine de) Les Garrigues Aimé Sabon

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