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IGP Ardèche Ardèche Viognier Louis Latour 2022

  • Fruits jaunes
  • Vin d'apéritif
  • Vin de copains
  • Couleur : Blanc
  • 13.50% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Vif

Le travail en cave effectué par cette maison ancestrale n’a qu’un objectif : laisser le fruit exprimer sa gourmandise. Pari réussi avec cette cuvée qui dévoile de savoureuses touches de pêche et d'abricot. Plus d'info

Fondée à la toute fin du 18ème siècle, la maison bourguignonne Louis Latour peut s’enorgueillir de cultiver un savoir-faire séculaire. Elle nous propose ici ce viognier issu d’Ardèche provenant de vignes âgées d’une quinzaine d’années environ qui s’épanouissent dans des sols d’argile et de calcaire, sur des coteaux en pente. Récoltées à la main, les baies offrent des rendements d’une trentaine d’hectolitres par hectare environ. Le travail en cave n’a qu’un objectif : laisser le fruit exprimer sa gourmandise. Ainsi les raisins ont-ils fermenté de façon traditionnelle dans des contenants inertes : des cuves en inox. La température est évidemment contrôlée afin de préserver la fraîcheur des arômes, la fermentation malolactique a été faite et le vin a été élevé dans des cuves en inox.
Doté d’une robe jaune pâle teintée de reflets dorés, le vin présente des notes particulièrement fruitées (abricot, pêche jaune) et d’amande fraîche. Il se savoure jeune, au cours de ses trois premières années, accompagné de mets simples qui ne masqueront pas sa vivacité.

IGP Ardèche Ardèche Viognier Louis Latour se sert à une température de 10°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Gougères au fromage, Risotto, Gratin de ravioles ardéchoises.

Présentation du lot
IGP Ardèche Ardèche Viognier Louis Latour

La cuvée

Fondée à la toute fin du 18ème siècle, la maison bourguignonne Louis Latour peut s’enorgueillir de cultiver un savoir-faire séculaire. Elle nous propose ici ce viognier issu d’Ardèche provenant de vignes âgées d’une quinzaine d’années environ qui s’épanouissent dans des sols d’argile et de calcaire, sur des coteaux en pente. Récoltées à la main, les baies offrent des rendements d’une trentaine d’hectolitres par hectare environ. Le travail en cave n’a qu’un objectif : laisser le fruit exprimer sa gourmandise. Ainsi les raisins ont-ils fermenté de façon traditionnelle dans des contenants inertes : des cuves en inox. La température est évidemment contrôlée afin de préserver la fraîcheur des arômes, la fermentation malolactique a été faite et le vin a été élevé dans des cuves en inox.
Doté d’une robe jaune pâle teintée de reflets dorés, le vin présente des notes particulièrement fruitées (abricot, pêche jaune) et d’amande fraîche. Il se savoure jeune, au cours de ses trois premières années, accompagné de mets simples qui ne masqueront pas sa vivacité.

Le domaine Louis Latour

Entreprise familiale depuis sa création en 1797, la maison Louis Latour figure parmi les négociants-éleveurs les plus reconnus en Bourgogne. Elle est restée une entreprise familiale pendant plus de deux siècles et fait ainsi partie du cercle fermé des Hénokiens. C'est désormais Florent Latour, représentant de la 11e génération, qui est à sa tête depuis le décès de son frère Louis Fabrice. La maison Louis Latour a su se constituer progressivement un vaste domaine, s'étendant du Chambertin jusqu'au Chevalier-Montrachet : 48 hectares, dont 28 en grands crus, complétés par des achats de raisin. Elle y cultive le pinot noir pour ses rouges et le chardonnay pour ses blancs. Durant ces trente dernières années, l'entreprise a également essaimé en Ardèche, dans le Var et dans la région des Pierres Dorées (Beaujolais) - y produisant aussi du chardonnay et du pinot noir-. La maison s'est engagée sur une voie résolument plus écologique et respectueuse du terroir avec l'adoption d'une agriculture raisonnée (limitation des pesticides, compost, labour à cheval de certaines parcelles).

Lire l'article du blog sur la Maison Louis Latour

Caractéristiques détaillées

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Normale
  • Provenance : Domaine
  • TVA récupérable : Oui
  • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
  • Pourcentage alcool : 13.50 %
  • Région : Vallée du Rhône
  • Appellation / Vin : IGP Ardèche
  • Propriétaire : Louis Latour
  • Millesime : 2022
  • Couleur : Blanc
  • Température de service : 10°
  • Viticulture : écologique 
  • Superficie : 50
  • Production : 7000000
  • Intensité du vin : Vif
  • Arôme dominant du vin : Fruits jaunes
  • Occasion de dégustation : Vin d'apéritif
  • Encepagement : Viognier
IGP Ardèche Ardèche Viognier Louis Latour
IGP Ardèche Ardèche Viognier Louis Latour

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